Primi piatti
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Casoncelli bergamaschi fatti in casa con burro salvia e pancetta croccante
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Linguine con sarde, finocchietto, uvetta, pinoli e zafferano
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Tagliatelle fatte in casa con funghi
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Risotto con tartare di gamberi di mazara del vallo e funghi pioppini (min. per 2 persone)
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Calamarata con tonno fresco, pomodorini di pachino e menta
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Ravioli fatti in casa all'amatriciana e fonduta di pecorino romano
Secondi piatti
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Trancio di branzino con purè di zucca e pak choi
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Petto di faraona con patate al forno al rosmarino e salsa marsala
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Costoletta di vitello alla milanese con pomodorini freschi 600 g netto (consigliato 2 persone)
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Grigliata di pesce
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Zuppa di pesceRana pescatrice, gallinella di mare, palombo, gamberi, scampi, cozze e vongole
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Guanciale di vitello con polenta macinata a pietra
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Antipasti
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Ostriche la déesse blanche - al pezzo
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Tartare di tonno con erba cipollina e gelatina di campari e arancia
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Polpo arrosto con crema di piselli, pomodorini confit e zeste di lime
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Tataki di salmone al profumo di timo al limone con salsa orientale e mango
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Parmigiana di melanzane
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Magatello di vitello con salsa tonnata e uova sode
Bevande
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Caffè illy
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Acqua légère naturale, frizzante
