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Response from the owner
14 giorni fa
La ringraziamo per aver condiviso un feedback così articolato.Ci dispiace sinceramente che il menù di Natale non abbia incontrato le sue aspettative, in particolare per quanto riguarda l’equilibrio dei sapori, gli abbinamenti delle salse, la resa dei primi piatti e la cottura della tagliata di vitello, che avrebbe dovuto rappresentare uno dei momenti centrali del percorso.Desideriamo fare una precisazione sul vino incluso nel menù: si trattava di un Cabernet Sauvignon Valpanera, friulano, selezionato e servito in bottiglia, normalmente proposto singolarmente anche alla carta. Comprendiamo che possa non aver incontrato il suo gusto personale, ma ci teniamo a chiarire che la scelta è stata fatta con attenzione e coerenza rispetto al menù.I suoi commenti restano comunque per noi uno spunto di riflessione importante. Se vorrà, saremo lieti di confrontarci direttamente per approfondire la sua esperienza e provare a rimediare.A prestoMauro, Gabriele e tutto lo staff al Vigò
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