Pizzeria Al Fogher

Grazie Lucia, siamo convinti che una pizza buona, sana, equilibrata e digeribile parte dalle basi: anni di esperienza ci hanno permesso di arrivare a una sapiente lavorazione degli impasti dove i processi di maturazione e di lievitazione avvengono con molta lentezza, fino a quarantotto ore. Tutto questo è reso possibile dall’utilizzo delle migliori farine della linea “Petra” del Molino Quaglia che è macinata a pietra con le più sofisticate tecnologie per la pulizia e la salute di ogni chicco. L’attenzione e la cura nella lavorazione delle farine è confermata dal conferimento del “Petra Selected Partner“, un riconoscimento che ci consacra tra le migliori pizzerie italiane e che ci rende molto orgogliosi. :-)More

Grazie Francesco, anni di esperienza ci hanno permesso di arrivare ad una sapiente lavorazione degli impasti dove i processi di maturazione e di lievitazione avvengono con molta lentezza, fino a quarantotto ore e la lista dei nostri ingredienti di eccellenza comprende il Pomodoro San Marzano DOP dell’Agro-Sarnese Nocerino (l’oro di Napoli) e la Mozzarella fior di latte di Colfiorito Km0. La lista completa la trovi sul nostro sito ;-)More

Grazie Sara! :-)