Antipasti
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Prosciutto Crudo Sant’ilario18Giardiniera | Gnocco Fritto
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Manzo18In Tartare | Crema D’uovo | Acciuga | Asparago | Cappero
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Coda Di Rospo20Taccola | Agrumi In Emulsione
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Spinacio16In Burger | PANE | Cipolla Rossa | Maionese Al Pomodoro
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Quaglietta18Disossata | Belga | Quinoa Soffiata
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Lago d'Iseo in varietà18Crocchetta Di Lago|Salmerino Marinato Mela Verde In Purea | Sardina Di Monte Isola | Polenta Arrostita
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Formaggi in degustazione18Formaggella Di Montagna|Cremificato 2 Latti | Caprino Stagionato | Affumicato Tremosine | Bagoss 24 Mesi | Erborinato Di Bufala
Primi
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Calamarata18In Carbonara | Pesce Di Lago
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Gnocchetto Di Patata18Pisello In Crema | Conchigliacei In Salsa
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Pappardella Di Pasta Fresca18Coniglio In Ragù | Fonduta Di Parmigiano | Polvere Di Liquirizia
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Risotto Carnaroli18Asparago | Bacon | Uovo Marinato
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Riso pilaf15Germogli Di Soia | Verdure | Salsa Teriyaki
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Parmigiana Di Zucchine15Mozzarella Di Bufala | Pomodorini Confit
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Secondi
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Carrè D’agnello25Al Forno | Spinacio Al Burro | Demiglace All’albicocca | Anacardo In Crema
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Fiorentina di Angus6 All'ettoAngus Irlandese
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Tagliata20Scottona | Uvetta | Grana Padano | Misticanza | Vinaigrette Al Balsamico
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Ganascino22Maiale Brasato Alla Birra | Sedano Rapa
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Gambero22Al Vapore | Verdura In Carpione | Cous Cous | Oliva Nera
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Branzino22Asparago | Barbabietola
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Trota22Pinoli | Uvetta | Vellutata Di Pane | Spugna Al Prezzemolo
Dolci
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Bonet Piemontese8
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Composta di frutta8Fresca
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Sbrisolona8Gelata Alla Panna | Caramello Salato
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Tiramisù8Tradizionale nel bicchiere
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Croccantino8Con meringata e piccole scaglie di cioccolato
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Panna Cotta8Coulis | Frutti Di Bosco
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Pistacchio8In Mantecato | Sabbiato | Salsa Mou
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Sorbetto al cucchiaio8Mandarino Tardivo | Bruscoletti Di Zucca E Arancia Caramellata