Pizze bianche e focacce (dinner)
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Caprese€14Mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
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Focaccia classica€6Olio, sale e rosmarino
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Ortolana€13Fiordilatte, crema di zucchine, fiori di zucca, peperoni, cicoria, caprino
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Datterino€16Salsa di datterino giallo, provola, fiordilatte, nduja, stracciatella, basilico
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Campo de’ fiori€13Fiordilatte, fiori di zucca, alici
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Bresaola, rucola, datterino, mousse di parmigiano
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Crudo€14Prosciutto crudo di parma, bufala e basilico
Dolci home made (dinner)
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Torta del giorno€7
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Maritozzo della tradizione€7Farcito al momento con panna montata
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Crumble di mele€8E gelato del giorno
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Accompagnata da salsa del giorno
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Disponibile anche senza glutine
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Secondi (dinner)
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Tagliata di costata selezione ‘galli’€30350gr. Costata disossata allevata allo stato brado e frollata dai 35 ai 45 giorni accompagnata da funghi arrostiti e salsa chimichurri
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Caponata di melanzane in ‘millefoglie’€17Sfoglie di pane raffermo intervallate da caponata, ricotta di bufala D.O.P. e crema al basilico
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Carpaccio di manzo€20Insalata di stagione, funghi cardoncelli e stracciatella
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Polpo arrostito, tzatziki e carasau€24Salsa yogurt profumata al limone con cetrioli e menta
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Numa burger€16Carne di solo manzo ‘selezione galli’, soffice bun fatto in casa, pomodoro, bacon, insalata, cheddar, cipolla caramellata e patatine fritte
Contorni (dinner)
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Cicoria ripassata AOP€7
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Insalatina di cavolo cappuccio€6In agro e semi di sesamo
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Spinacino fresco A.O.P€7Spinacino a crudo condito con aglio, olio e peperoncino
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Insalata di stagione€5
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Patate numa crunch€8Patate spezzate a mano, fritte e cosparse da sale maldon alle erbe
Pizze gourmet ripiene (dinner)
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Iberica€18Fiordilatte, pomodorini semi-dry, paleta iberica
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Spinacino€14Spinacino crudo, bufala, datterino al timo
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Estiva€14Rucola, pomodoro verdone bruciato, bufala
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Caesar€16Fiordilatte, iceberg, pollo, mayo, guanciale croccante
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Sottobosco€16Mozzarella, funghi, prosciutto arrosto e rosmarino
Menu baby (fino ai 10 anni)-dinner
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Baby pizza e supplì€12
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Baby pasta e polpettine€12
Pane (dinner)
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Pane home made€2.5Pane fatto in casa solo con farine macinate a pietra non raffinate, riso venere e lievito madre con lunga lievitazione a freddo
Banco (dinner)
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Mortadella bolognese€16Con cipolline agrodolci
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Tagliere misto di salumi e formaggi - x 2 pax€24
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Tagliere di formaggi misti - x 2 pax€22Con miele e mostarde
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Paleta iberica blazquez€20
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Caprese€12Mozzarella di bufala, pomodoro verdone, basilico, origano
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Verdure sott’olio selezione agnoni€16Zucca alla brace, cipolline, broccoletti, carciofi, olive, pomodorini
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Bufala campana€10Mozzarella di bufala campana
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Bufala e alici del mar mediterraneo€17
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Bufala, pomodori e carciofi€15Con pomodorini semi-dry e carciofi alla cafona
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Bufala e prosciutto di parma€18Con prosciutto crudo di parma 24 mesi
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Prosciutto di parma 24 mesi€14
Pasta (dinner)
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Gnocchetto di patate€16Al pesto trapanese, stracciatella, pomodoro confit e basilico fresco
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Tonnarello alla carbonara€14Tonnarelli con tuorlo d’uovo, guanciale, pepe e pecorino romano DOP
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Raviolo di ricotta di bufala€16Saltato al pomodorino fresco e cremoso di melanzana arrostita leggermente affumicata
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Tagliolino al burro montato agli agrumi€17Burro di normandia montato agli agrumi, branzino marinato battuto al coltello
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Mezza manica all’amatriciana€14Mezza manica fresca con pomodoro, guanciale, pepe e pecorino romano DOP
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Tagliolino con burro e tartufo (/h)Burro di normandia e tartufo secondo stagione
Antipasti (dinner)
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Cavolo kyu - [2 pax]€18Cavolfiore arrostito, cremoso di caprino bio, salsa di jalapeño, insalatina di shizo, scalogno, limone semi candito
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Bresaola selezione ‘galli’€12Sottofesa di scottona selezione “premium” marinata con erbe aromatiche e trucioli di bosco affumicati, su letto di cavolo cappuccio in agro
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Pane e burrata€12Crostini e straccetti di pane, pomodorino scattarisciato, burrata pugliese, basilico fresco ed olio evo
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Cavolo kyu - monoporzione€11Cavolfiore arrostito, cremoso di caprino bio, salsa di jalapeño, insalatina di shizo, scalogno, limone semi candito
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Baccalà mantecato€16Crostini integrali, olive taggiasche, pomodorini e cipolla agrodolce
Pizze rosse (dinner)
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Diavola€13Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, nduja
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Amatriciana€13Pomodoro, guanciale croccante, pecorino
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Bufala€13Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
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Numa€14Pomodoro, bufala, scaglie di grana, basilico
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La capricciosa€14Pomodoro, mozzarella, crema funghi, uovo bismarck, cotto di praga, olive nere
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Marinara€10Pomodoro, aglio, prezzemolo, olio evo
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Margherita€11Pomodoro, fiordilatte, basilico
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Funghi€13Pomodoro, fiordilatte, funghi misti
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Napoli€12Pomodoro, fiordilatte, alici
Fritti & sfizi (dinner)
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Crocco lasagna (1pz)€3.5Lasagna filante con provola affumicata e crosta di corn flakes
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Crocchette di bollito alla picchiapò (3pz)€12Salsa verde, maionese di rapa rossa
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Mozzarella in carrozza€4Ripiena di fior di latte e acciughe
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Pane a lievitazione naturale con pomodori a dadini, olio evo, basilico e origano
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Supplì al telefono (1pz)€3.5Con ragù di manzo e mozzarella
