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Response from the owner
9 mesi fa
La ringrazio per il superlativo apprezzamento della prima riga della Sua recensione ma "purtroppo questo non basta". Lei è liberissima, ci mancherebbe, di non gradire la calda presenza di oggettistica dal sapore familiare e forse di preferire la fredda se non gelida vacuità dell'arredo minimalista, ma certamente non le è consentito di latamente insinuare che il locale possa anche solo apparire sporco.Parimenti Lei può prediligere un ritmo frettoloso da fast-coffee rispetto ai tempi di un servizio la cui cura prevede l'utilizzo di tazze di porcellana da maneggiare con attenzione e tenute al caldo, la preventiva spazzolatura del filtro, il preliminare spurgo dell'acqua, la montatura del latte non oltre i 60 gradi per preservarne le proteine, e per tali ragioni non è possibile che i cappuccini siano stati serviti freddi.Poiché il prezzo del cappuccino è di € 2,00 al banco e di € 2,50 al tavolo, lo stesso non é affatto "eccessivo o fuori contesto".Alla luce della rosa dei prodotti di pasticceria per la colazione (cornetti vuoti da farcire al momento con 5/6 tipologie di confetture, oltre a crema di pistacchio, cioccolato bianco, cioccolato scuro, "Nutella", cornetti vegani, cannoli con crema o zabaglione, saccottini, strudel, bomboloni, girelle, torte varie di laboratori artigianali, pane tostato, yogurt, Tè di BABINGTONS, Succhi di frutta Altoatesini ed altri innumerevoli prodotti di alta qualità che non sto ad elencare ulteriormente), analogamente gratuito ed infondato appare il Suo rilievo circa la pretesa limitatezza della scelta.In ultimo Le faccio osservare sia che il dehor esterno non occupa affatto "tutto il marciapiede" tant'è che le misure autorizzate sono tali da preservare uno spazio per il passaggio pedonale dell'ampiezza di oltre mt 1,90 e come tale più che sufficiente per il transito di un ombrellone, sia che la fotografia da Lei postata non è attuale e tale semplice circostanza ben descrive il valore della Sua recensione.
