Agostinelli Gelaterie - Anzio

Buonasera, grazie della recensione. Le rispondo punto per punto: 1- la qualità del gelato puntiamo sempre ad alzarla da anni, sono io che mi occupo in prima persona della scelta degli ingredienti e delle ricette, e le assicuro che qualitativamente la ricerca è sempre verso l'alto, poi capisco che può anche il gusto personale non andare incontro alla nostra ricerca. 2- è assolutamente vero che le macchine hanno una tenuta che impedisce il contatto del gelato con l'aria fino al momento dell'erogazione, quindi non può essere ossidato nel modo più assoluto. forse un grumo di pistacchio e nocciola con colore più scuro legato a una separazione di ingredienti 3- solitamente in questi casi a volte si fraintendono i modi dei nostri collaboratori, magari involontariamente una parola può sembrare scortese ma non era intenzione. Nel merito, la giusta procedura, era quella di buttare il gelato del quale non era soddisfatto e rifarlo ex novo, queste sono le nostre regole, quindi io penso che debba essere visto come un plus la nostra insistenza nel volerle rifare il gelato, anche se non richiesto da lei, per non lasciarle un prodotto del quale non era soddisfatto. Infine se le sembrava meno poteva farlo notare, come prima ha fatto notare il difetto, se volevamo risparmiare non lo avremmo certo buttato per fargliene un altro ma avremmo insistito per farle tenere quello. Quindi mi pare assurdo sostenere che ne abbia fatto volontariamente di meno, quando ne abbiamo buttato uno intero.