Second course
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CapocolloMozzarella fior di latte pugliese, pomodori datterini rossi in acqua di mare, burrata pugliese e capocollo di Martina Franca
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OrtoMozzarella fior di latte, verdure di stagione, basilico fresco, olio extra vergine d'oliva
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BufalaPomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana e basilico fresco
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Pizza del giornoLa pizza del giorno sarà realizzata con ingredienti selezionati dal maestro pizzaiolo e comunicata sulla lavagna
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Pomodoro gialloMozzarella fior di latte, pomodori datterini gialli in acqua di mare, cacio ricotta di masseria e pepe nero
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GamberiBase croccante, gamberi mazzancolle, zucchina, limone, e.v.o.
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AcciugaPomodoro San Marzano DOP, origano selvatico, fior di cappero, mozzarella di bufala e acciughe Don Tonino in olio extra vergine d'oliva
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Tonnetto e BufalaPomodoro San Marzano DOP, bufala, filetto di tonnetto pugliese in olio, cipolla rossa di Acquaviva, fiore di cappero
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FiordilattePomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte pugliese e basilico fresco
Appetizer
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Verdure al forno
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Caprese di bufalaMozzarella di bufala campana, pomodori, e.v.o.
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Burrata e AcciugheBurrata, acciughe, e.v.o.
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Frisa e Insalatona pugliesePatate, cocomero, frittella, cipolla rossa di Acquaviva, pomodoro, e.v.o.
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Catalana di gamberoCipolla, pomodori, patate, cocomero, gamberi, e.v.o., aceto
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Panpizza e HummusPizza, Hummus di ceci bianchi di Zollino, e.v.o.
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Dessert
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Frutta di stagione
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Dessert del giorno
Bevande
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Espressino freddo
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Agricola
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Tennets
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Espressino Caldo
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Cappuccino
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Ichnusa
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Ginseng
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Caffè
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Orzo
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Decaffeinato
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Amari
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Corona
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Caffe in ghiaccio
