In viaggio nel cilento
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AcquasaleBiscotti di pane semi integrale, pomodorini, olio di oliva.
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TagliereAffettati, formaggi.
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PizzellePasta cresciuta con sugo di pomodoro e cacioricotta di capra (presidio slow food), due pizzelle fantasia.
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Ravioloni di ricotta*Ravioloni fatti a mano con ripieno morbido di ricotta di bufala al sugo di pomodoro.
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Cavatielli tradizionali*Cavatielli fatti a mano con sugo di pomodoro e cacioricotta di capra (presidio slow food).
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Cavatielli al frutti di mare*Cavatielli fatti a mano con vongole e cozze nel loro sughetto saporito.
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ParmigianaMelanzana o zucca in pastella, mozzarella sugo di pomodoro, cacioricotta (presidio slow food).
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Frittura di pesce*Frittura leggera di calamari e alici.
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Seppie alla griglia
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Alici imbuttunate*Alici ripiene alla cilentana cotte nel sugo di pomodoro.
Il percorso nelle langhe
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Vitello tonnatoGirello di vitello con salsa tonnata artigianale.
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Medaglione di fassona con granella di noccioleBattuta di carne cruda con nocciole.
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Tajarin tradizionali con ragu'fatto in casaTajarin freschi artigianali con ragù di fassona.
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Raviolini al plin burro e salviaRaviolini freschi artigianali con ripieno di carne, burro e salvia.
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BrasatoBrasato con la sua salsa cremosa al vino rosso.
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Bistecca di vitelloneBistecca alla griglia
I contorni
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Verdura di stagione
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Patate al forno
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Insalata mista
I dolci
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Pannacotta fatta in casaPanna cotta con caramello artigianale.
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Cannolo cilentanoCialda ripiena di crema pasticcera e crema al cioccolato
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Torta del giorno
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Baba'
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TrisCannolo cilentano, panna cotta e torta del giorno.
