Crudi di pesce
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Ceviche di ricciola, patata dolce, cipolla agro dolce, mais€28
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Crudo di pesce, molluschi e crostacei€75
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Gamberi viola in carpaccio, fragoline, misticanza€32
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Pescato del giorno in tartare€26
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Pescato del giorno in carpaccio€26
Selezione di caviale
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Siberiano (30 g)€60
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Siberiano (10 g)€28
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Asetra (30 g)€80
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Asetra (10 g)€42
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Dolci
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Semifreddo allo zabaione, aceto balsamico, fragole di bosco€14
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Acqua-sundae alla crema di vaniglia, cinnamon roll€16
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Arachidi salate, caramello, cioccolato al latte€14
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Cheesecake al frutto della passione€14
Selezione di ostriche
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Special gillardeau, n°1 (cad.)€14
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Ostriche del giorno n°1 (cad.)€12
Secondi piatti
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Mazzancolle, brandy, rosmarino, frutta di stagione, tartufo nero€50
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Saltimbocca di rana pescatrice alla romana, prosciutto, salvia€35
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Polpo arrosto, crema di fagioli, cipolla in agrodolce€36
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Pescato del giorno alla cacciatora, capperi, olive nere, patate€35
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Merluzzo in crosta di cereali, giardiniera di verdure€34
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Pescato del giorno arrosto, patate al forno, cicoria€35
Primi piatti
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Spaghettoni alle vongole veraci€26
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Tortelli ripieni di cernia, asparagi, caviale€38
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Pennoni alla crudaiola, pomodoro, stracciatella, gamberi crudi€30
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Tagliatelle, pesce spada, zucchine, provolone del monaco€28
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Gnocchi di patate allo scoglio, rucola, datterini€30
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Candele, ragout di tonno alla genovese, pecorino€26
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Spaghettoni al granchio, limone 3 recensioni , basilico€34
Antipasti
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Fritto di pesce del giorno€26
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Culatello di zibello dop in corda 18 mesi az dallatana€28
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Polipetti alla luciana, salsa di pomodoro, olive, capperi€26
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Fiori di zucca, mozzarella 1 recensione , alici, sorbetto al peperone€25
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Tataki di tonno, pappa al pomodoro, basilico€30
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Mozzarella di bufala del caseificio costanzo, pomodori€20
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Capesante, crema di piselli, guanciale croccante€30
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Baccalà mantecato, tartufo nero, pane di segale€28
