Antipasti Crudi
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Nudo e crudo32
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Tartare di ricciola con fragole e zest d'arancia18
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Julienne di seppia menta e lampone17
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Carpaccio di pescato mango e mandorle17
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Carpaccio di scampo nell'orto18
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Ostriche secondo selezioni del giorno6.5
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Caviale selezione baerii kala 10gr30
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Crostacei crudi olio fattoria d'ambrosio e sale maldon10
Antipasti cotti
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Soute di frutti di mare del giorno16
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Crostone di pane calamaro e cicoria aglio olio e peperoncino17
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Mazzancolle locali provola e pepe18
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Fritto di occhi di canna/calamaretti spillo secondo disponibilita' del giorno con mayo home made ai peperoni arrosto17
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Ostriche in tempura al pz.6.5
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Alici del mar cantabrico selezione reserva burro alle erbe e pomodori arrosto17
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Fiore di zucca in tempura ripieno di ricotta di bufala e gambero rosso12
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Ricciola, gazpacho e stracciatella18
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Primi piatti
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Spaghetto pastificio gentile vongole veraci e bottarga17
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Bottone di ricotta di bufala con pesto di basilico e crudo di gambero rosso23
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Caramella di ricciola con zucchina romanesca in doppia consistenza21
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Linguina pastificio gentile con crema di datterino giallo, gallinella e tarallo21
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Gnocco scampi, stracciatella limone e tartare di scampi23
Aragoste e astici blu
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Aragoste16
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Astici blu11
Secondi piatti
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Scampi gratinati agli agrumi24
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Ricciola scottata al sesamo su crema di datterino arrosto e millefoglie di patate24
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Polpo alla paprika su crema di patate e friggitello21
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Crostacei e molluschi alla griglia9
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Frittura di calamari e gamberi locali22
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Sfilettato locale in guazzetto con crumble di pane alle erbe aromatiche22
Contorni
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Chips di patate6
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La nostra insalata con avocado, lattuga, pomodori e verza viola7
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Verdure ripassate7
Dolci
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Noce di cocco9
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Tortino al cuore caldo con bomba ghiacciata alla vaniglia del madagascar e composta di mele8
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Fruttini gelato mix15
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Tagliata di frutta imperiale20
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Bavarese al mango namelaka al cioccolato bianco e lampone9
Bevande
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Acqua in vetro2.5
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Coca cola in vetro 33cl3
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Caffe illy1.5