I primi romani
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La Carbonara€14Tonnarelli fatti a mano con guanciale DOP, salsa d‟uovo, pecorino romano e pepe nero
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La gricia€14Tonnarelli fatti a mano con guanciale amatriciano DOP, pecorino romano e pepe nero
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Tonnarelli fatti a mano con pecorino romano DOP e pepe nero
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Mezze maniche con coda alla vaccinara€14
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La amatriciana€14Tonnarelli fatti a mano con guanciale amatriciano DOP, salsa pomodoro, pecorino romano e pepe nero
I secondi
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Polpette al sugo€13
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Uovo in trippa alla romana€13
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Fagioli con le cotiche€13
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Guanciolo di manzo brasato al barolo con riduzione ai frutti di bosco€16
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Saltimbocca alla romana: carne di vitella con prosciutto crudo e salvia€15
I dolci fatti da “noi”
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La cheese cake€6Cioccolato/ nutella/ frutti di bosco/ caramello
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La crostata con ricotta vaccina e visciole dei monti lepini€6
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Il tiramisù di vincenzina con savoiardi, mascarpone e caffè€6
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La sbriciolata con crema chantilly€6Cioccolato/ nutella/ frutti di bosco/ caramello
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Meringa, crema pasticcera con riduzione di menta e lime, frutti di bosco
Gli antipasti
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Cavolfiore pastellato con maionese e alici€8
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Tagliere “noi” (cons. x2 persone)€20Selezione di affettati misti con formaggi della tuscia
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Parmigiana di melanzane al forno€9
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Polpette di melanzane e caciocavallo€13
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Tortino di broccolo romanesco€9Servito con crema cacio e pepe e pomodori confit
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Bruschette “noi”€8Carbonara, cacio e pepe, amatriciana, coppa
I primi
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Pappardelle fatte a mano con ragù di cinghiale€15
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Gnocchi di patate fatti a mano con crema di broccolo romano e salsiccia dei monti lepini€15
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Risotto con crema al gorgonzola, radicchio e noci€15
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Ravioli fatti a mano ricotta e spinaci saltati con burro e salvia€15
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Fettuccine fatte a mano con guanciale DOP, funghi porcini e una spolverata di prezzemolo€15
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Tonnarelli con crema di zucchine romanesche e pecorino semi-stagionato della tuscia€13
I contorni
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Patate fritte€6
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Insalata mista€6
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Patate al forno€6
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Cavolfiore condito con citronette al limone€6
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Cicoria ripassata aglio olio e peperoncino€6
La griglia
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Tagliata di manzo con lardo di colonnata, miele e granella di nocciole€23
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Tagliata di pollo con lardo di colonnata, miele e granella di nocciole€20
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Tagliata di manzo con gorgonzola DOP e cipolla caramellata€23
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Tagliata di manzo con rucola, pomodoro pachino e aceto balsamico€23
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Tagliata di manzo con crema di patate e cipolla caramellata€23
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Tagliata di manzo con granella al pistacchio e crema al gorgonzola€23
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Tagliata di pollo con gorgonzola DOP e cipolla caramellata€20
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Tagliata di pollo con crema di patate e cipolla caramellata€20
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Tagliata di pollo con rucola, pomodoro pachino e aceto balsamico€20
I secondi romani
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Trippa alla romana con pecorino DOP, mentuccia romana e pepe nero€13
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Lesso alla picchiapò al sugo ripassato con cipolla€13
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Coda alla vaccinara al sugo con uvetta e cacao magro€13
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Coratella d‟abbacchio alla romana€13
