Ristorante AL COCCIO VILLAGE

Gentile DanieleLa ringraziamo per aver condiviso questo feedback e le porgiamo le nostre più sincere e profonde scuse per quanto accaduto. Ha perfettamente ragione: la celiachia non è una scelta alimentare, ma una necessità medica assoluta, e la disattenzione su questo fronte è inaccettabile. Siamo profondamente dispiaciuti per l'enorme spavento e per il rischio che ha corso sua figlia. Come sapete, abbiamo provveduto a non addebitare il costo della torta in conto, ma siamo consapevoli che questo gesto sia solo un dettaglio rispetto alla gravità dell'episodio. Se da un lato siamo sollevati per l'intervento tempestivo della nostra cameriera (a cui abbiamo espresso il nostro formale ringraziamento), dall'altro quanto successo è per noi un campanello d'allarme. Abbiamo già avviato un confronto straordinario e urgente con la cucina e lo staff di sala per irrigidire i protocolli di tracciabilità e servizio del Senza Glutine. Errori di comunicazione interna del genere non si devono ripetere. Accettiamo la sua recensione proprio nello spirito con cui l'ha scritta: un'opportunità critica e necessaria per migliorare. Speriamo che possiate concederci, in futuro, la possibilità di dimostrarvi che abbiamo fatto tesoro di questo gravissimo errore per garantirvi la massima sicurezza. Con profondo rammarico, Il Coccio Village