ABISSI Restaurant & More

Gentile Cliente,Sono lo chef di Abissi Restaurant e ci tengo a risponderLe di persona, poiché la trasparenza e il rispetto verso chi siede ai nostri tavoli sono i valori fondamentali del mio lavoro e di tutta la squadra.Ci tengo a chiarire con fermezza la questione della presunta priorità riservata ad altri ospiti. La cronologia delle comande in cucina viene gestita con assoluto rigore per rispetto di tutti i clienti. L'episodio a cui si riferisce è stato solo un piccolo gesto di cortesia e ospitalità: il proprietario ha offerto tre ostriche a un cliente storico. Questo assaggio non ha in alcun modo alterato l'ordine delle comande né rallentato il servizio del Suo tavolo o di altri.Per quanto riguarda l'attesa e le difficoltà di parcheggio, ci teniamo a contestualizzare la situazione: siamo proprio in questi giorni nel pieno del picco turistico di metà agosto. In questo periodo dell'anno la nostra località registra un'affluenza straordinaria, che inevitabilmente si riflette sulla viabilità della zona e sui tempi di gestione, nonostante il massimo sforzo di tutto lo staff.Il cosiddetto marciapiede da Lei descritto è in realtà il dehors esterno del ristorante: un'area regolarmente autorizzata e allestita ad uso esclusivo dei nostri clienti, scelta e apprezzata da moltissimi ospiti proprio per cenare all'aperto durante le sere d'estate.Accettiamo ogni recensione come spunto per migliorarci, ma ci sembrava doveroso ristabilire la corretta realtà dei fatti a tutela dell'onestà del nostro lavoro.Da cuoco, mi conforta notare che, tra i vari disagi logistici segnalati, non siano emersi appunti sulla qualità della nostra cucina. In serate indubbiamente complesse sotto il profilo dell'affluenza, sapere che i piatti proposti non diano adito a critiche è per me e per la mia brigata il riscontro più importante.Cordiali saluti,Lo Chef - Abissi Restaurant