La Carte
Entrées
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Soupe de Poissons de Roches Frais24.00Rouille maison, gruyère et crostini à l'ail
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Soupe à l'Oignon14.00
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Foie Gras de Canard Maison à la Truffe Noire (Chef Selection)26.00Chutney aux pommes et raisins secs, crostini et petite salade mêlée
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Salade Caesar21.00Salade Romaine, poulet grillé, poitrine de lard fumée, tomates, croûtons à l'ail, oeufs durs, sauce Caesar du Chef
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Salade de Chèvre Frais Suisse Bardé de Lard Fumé19.00Chèvre rôti sur pain croustillant, salade, vinaigrette miel et citron, cerneaux de noix
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Viande Séchée du Valais16.00
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Planche Valaisanne18.00Assortiment de viande séchée, jambon cru et fromage. Disponible en petite et grande assiette
Les Plats
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Fondue "Moitié-Moitié25.00Gruyère AOP, Vacherin fribourgeois
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Fondue au Champagne et à la Truffe Fraichement Râpée (Chef Selection)39.00Gruyére AOP, Vacherin Fribourgeois
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Fondue Fribourgeoise Pur Vacherin, Pommes Grenailles26.00
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Noix de Coquilles St. Jacques, Risotto à la Bisque de Homard37.00
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Ravioli aux Bolets, Sauce aux Morilles37.00
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Filets de Perches, Façon Meunière du Chef39.00Garnitures au choix
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Longeole Genevoise28.00Saucisse de porc au fenouil. Garnitures au choix
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Entrecôte Parisienne (250gr)38.00Garnitures au choix
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Filet de Boeuf Maturé 5 Semaines (200gr)46.00Garnitures aux choix
Sauces pour Les Viandes
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Beurre Monté aux Herbes3.00
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Sauce au Poivre Vert5.00
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Sauce aux Morilles9.00
Les Garnitures
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FéculentsGratin Dauphinois - Pommes frite maison. Inclus
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LégumesGratin de cardons de Genève (AOC) - Poêlée de légumes - Salade mêlée de jeunes pousses et crudités. Inclus
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Supplément Pain Sans Gluten - 2 Pcs3.00
Pour Les Enfants
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Petite Portion de Filets de Perches, Frites Maison18.00
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Nuggets de Poulet, Frites Maison12.00
Les Douceurs
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Meringue Double Crème de Gruyère, Revisitée14.00
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Tarte Tatin11.00Tarte Tatin, boule de glace au caramel beurre salé
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Moelleux au Chocolat, Glace Vanille14.00
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Crème Brûlée Classique11.00
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Cheesecake du Moment11.00
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Tarte du Moment11.00
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Assiette de Fromages, d'Ici et d'Ailleurs18.00
Menu de la Semaine
Principal
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Lundi23.00Saucisse sicilienne, sauce tomates maison
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Mardi23.00Émincé de dinde façon basouaise, riz parfumé
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Mercredi23.00Linguine aux gambas
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Jeudi23.00Escalope milanaise de Volaille
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Vendredi23.00Lieu noir
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Samedi - Dimanche21.00Joue de porc braisée