E pe finì
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Dolcetti secchi€3Tozzetti o ciambelline
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Semifreddo alle nocciole, salsa al mango e ribes rosso€7
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Cioccolato e arancio€7
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Ricordo di un’infanzia “croccante all’amarena”€7
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Tortino dal cuore bianco con estratto ai frutti rossi€6
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Semifreddo al pistacchio, caramello salato e lampone€7
Se ancora c’avete fame
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Hammer steak di “scottona” “2kg”€75Con rub di erbe aromatiche affogato al cabernet di atina doc cantina “cominium”
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Coda di manzo alla vaccinara€14
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Guance di manzo brasate alla vecchia maniera€15
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Pollo e peperoni€13
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Tagliata di manzo “scottona” 250 gr€23
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Saltimbocca alla romana€13
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Abbacchio alla “scottadito”€16
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La nostra porchetta ai ferri (circa 200gr)€12
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Trippa ar sugo€12
Quarcosa da mette ‘ntorno
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Puntarelle alla “romana”€5Prodotto stagionale
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Verdure di stagione ripassate o all’agro€5
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Carciofo alla “romana”€6Prodotto stagionale
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Patate al forno€5
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Carcio foalla “giudia”€6Prodotto stagionale
Pe comincià
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Il maritozzo€8Il maritozzo viene farcito a seconda della stagionalità e della reperibilità di alcune materie prime
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Tagliere di salumi e formaggi€16
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Bufala e prosciutto€10Mozzarella di bufala e prosciutto crudo tagliato a mano
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Mozzarella di bufala di amaseno “125 gr”€4
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Antipasto della fraschetta€32
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Tagliere di salumi€10
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Tartare di chianina alla mediterranea€16Pomodorini infornati, olive taggiasche,acciughe del cantabrico, capperi croccanti e foglie di cappero
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Il crostone della fraschetta€10Il crostone varia di settimana in settimana in base alla reperibilità delle materie prime
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La nostra porchetta a km 0/h€4
Bevande
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Acqua minerale 0.75 cl€1.5
Avanti cor primo
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Amatriciana€12
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Fini fini al pomodoro€10
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Gricia€12
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Carbonara€12
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Ravioli artigianali ripieni di porchetta con carciofi saltati e colatura di provola affumicata€16
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Rigatoni con la pajata€13
