Caffe'
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Caffè espresso€1.5
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Caffe' leccese€2.5Caffè in ghiaccio con latte di mandorla
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Caffè in ghiaccio€2
Le nostre pizze speciali bianche
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Salumiere€12Mozzarella, capocollo di martina franca \"santoro\", pecorino, pancetta arrotolata \"santoro\", cacio cavallo semistagionato
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Bufalona€12Mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodorini ciliegini, grana padano, rucola, olio evo \"adamo\
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Viola€14.5Mozzarella, patate viola a fette, burrata, pancetta croccante, basilico, olio evo \"adamo\
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Sponzata a mare€15Mozzarella, patate a fette, burrata, alici, zeste di limone, finocchietto marino
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Terrona€11Mozzarella di bufala campana D.O.P., patate a fette, pancetta stesa \"santoro\", rosmarino
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Gallipolina€12Mozzarella di bufala campana D.O.P., tonno a filetti, pomodorini, rucola, olive nere \"leccino\
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Nerona€12Mozzarella, pomodoro datterino giallo, capocollo \"santoro\", sfilacci di peperone crusco, basilico (impasto con carbone vegetale)
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Marte...della€13.5Mozzarella, mortadella \"santoro\", figliata di bufala campana, granella di pistacchio, basilico, olio evo \"adamo\
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Antipasti
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Frisa scomposta€12Frisa sbriciolata, tartare di gamberi viola, mela verde, pomodorini, humus di ceci, crema di burrata, salsa di soia, germogli misti, ravanelli, sale, olio evo \"adamo\
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Frisata di cozze€12Pepata (sautè) di cozze con frisella sbriciolata
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Antipasto misto della casa€18Misto di portate calde e fredde di terra e mare
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Fritto di paranza€13Totani, gamberetti, polpo, merluzzetti
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Misto fritto terra€9Polpette di carne, panzerottia (crocchette di patate), pittule (palline di pastella fritte).
Liquori
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Grappa barricata€4.5
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Classico€4
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Amaro del priore€6.5Amaro alle erbe locale del liquorificio \"essentiae del salento\
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Gin gina€6Gin locale servito con ghiaccio e, su richiesta, limone.
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Grappa bianca€4.5
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Jefferson€6
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Liquori artigianali€4.5Limoncello/mirto/alloro/finocchietto/foglie d'ulivo/ tris agrumi liquorificio \"essentiae del salento\
Dessert
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Spumone artigianale fichi, mandorle e pistacchio€6.5Gelato tipico salentino, chiamato anche \"pezzo duro\", con mandorle e pistacchio, in salsa di fichi
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Frisa dolce frisa€7Semifreddo alla nocciola e cioccolato con crumble di frisella al cacao
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Spumone artigianale nocciola e cioccolato€6.5Gelato tipico salentino, chiamato anche \"pezzo duro\", al gusto nocciola e cioccolato
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Spumone artigianale \"cupeta\€6.5Gelato tipico salentino, chiamato anche \"pezzo duro\", al gusto di cioccolato bianco e \"cupeta\" (torroncino salentino con mandorle e caramello)
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Sorbetto artigianale€5.5Limone / pesca-mango / anguria, senza lattosio\n
Le nostre patate da condividere
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Patata sexy€6Sfoglie di patate fritte produzione locale con scaglie di cacio e pepe
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Patata viola fritta€7Sfoglie di patate viola fritte produzione locale
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Patata cool€8Sfoglie di patate fatte in casa, con pancetta croccante e crema di pecorino
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Patata fritta della casa€5Sfoglie o stick (comunicare al cameriere) di patate fritte produzione locale
Friselle
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Le tridicelle€13Frisella di grano duro con cime di rapa, pomodori secchi, scamorza affumicata, olio evo. Frisella multi cereali con capocollo, caciotta leccese, lampascioni sott'olio, patè di olive nere, olio evo. Frisella integrale con filetti di tonno, capperi, olive nere denocciolate, uovo sodo, olio evo
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Rustica€8.5Pomodorini, olio evo, sale, tonno a filetti in olio evo, mozzarella di bufala, capperi
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Contadino€6.5Pomodorini, olio evo, sale, melanzane, zucchine, peperoni
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Marilù€8.5Pomodorini, olio evo, sale, patè di pomodori secchi, mozzarella di bufala, rucola
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Frisa suttammare€16Frisa di grano con guazzetto di cozze, vongole, gamberetti, totani, pomodorini semidry gialli e rossi, finocchietto marino. Si consiglia di consumare prima i crostacei e i molluschi di mare, per poi gustare la frisella intrisa della \"sciotta\" (zuppa) al sapore di mare.
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Salumiere€8Pomodorini, olio evo, sale, capocollo di martina franca, cacio cavallo
Le nostre pizze speciali
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Appippina€12Pomodoro, mozzarella, carciofi \"i contadini\", capocollo di martina franca \"santoro\", cipolle cotte al vincotto \"i contandini\" (impasto con farina multicereali)
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Nazionale€12Pomodoro san marzano dell'agro sarnese-nocerino D.O.P., mozzarella, salsa di datterino giallo, pesto di rucola e basilico, pomodorini fiaschetto semidry rossi e gialli, basilico, semi di chia
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Capilungo€12.5Pomodoro, mozzarella di bufala campana D.O.P., speck, pomodorini ciliegia, rucola
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Salentina€12Cacio cavallo, mozzarella, salsa di pomodori gialli, pomodorino fiaschetto di torre guaceto, glassa al vincotto (impasto con farina multicereali)
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Bufalina€12.5Pomodoro san marzano dell'agro sarnese-nocerino D.O.P., mozzarella di bufala campana D.O.P., pomodorini ciliegino, basilico, olio evo \"adamo\
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Sciabolata€13.5Pomodoro, mozzarella, capocollo di martina franca \"santoro\", cacio cavallo semistagionato, carciofini \"i contadini\", basilico, olio \"adamo\
Long drink
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Aperol spritz€8
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Campari spritz€7
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Gina tonic€9Preparato con \"gin gina\", gin locale
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Limoncello spritz€7
Vini e bollicine
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Calice premium€8Rosso/bianco/rosato\n
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Serena prosecco \"valdobbiadene\" DOCG€15
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Vigne rosato \"torre ospina\€15Negroamaro
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Coloni \"torre ospina\€15Bianco verdeca
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Elfo rosato\"apollonio\€17Negroamaro
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Primitivo \"càntele\€19Rosso primitivo
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Elfo bianco di alessano \"apollonio\€16
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Mosnel€35Spumante brut DOCG \"franciacorta\
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Elfo bianco frizzante \"apollonio\€18
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Il 150 rosato \"apollonio\€23Susumaniello
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Laicale \"apollonio\€26Salento I.G.P. chardonnay bianco
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Vignali \"torre ospina\€15Rosso negroamaro
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Rohesia \"cantele\€26Rosato negroamaro
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Flute prosecco€4.5
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Bianco frizzante€16Verdeca e bianco d'alessano \"torre ospina\
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Calice€6Rosso/bianco/rosato
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Il 150 \"apollonio\€22Negroamaro rosso
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Ventoso€22Spumante brut susumaniello rosato \"apollonio\
Bevande
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Molecòla€3.5La cola 100% italiana
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The alla pesca bottiglia 33 cl€3
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Fanta bottiglia 33 cl€3
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Coca 0 bottiglia 33 cl€3
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Coca-cola bottiglia 33 cl€3
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The al limone bottiglia 33 cl€3
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Sprite bottiglia 33 cl€3
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Acqua 75 cl bottiglia in vetro€3
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Molecòla senza zucchero€3.5La cola 100% italiana\n
Primi
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Pure' di fave e cicorie€13Purea di fave secche con cicorine selvatiche e datterini rossi semidry
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Orzo terramare€13Orzo perlato con ceci, cozze e verdurine
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La cicerchia di mamma enza€14Zuppa di cicerchia con vongole, verdurine, menta e crostini di pane fritto
Birre
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Old boy \"b94\" 33 cl artigianale€6Artigianale ambrata non pastorizzata \"ipa\" alc. 6,2 %
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November ray \"b94\" 33 cl artigianale€5.5Chiara alc 4,5%
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Terrarossa \"b94\" 33 cl artigianale€6Rossa ambrata alc. 5%
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Vista mare \"b94\" 33 cl artigianale€5.5Artigianale chiara non pastorizzata \"session ipa\" alc. 4,5 %
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Terrarossa \"b94\" 75 cl artigianale€13Rossa ambrata alc. 5%
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November ray \"b94\" 75 cl artigianale€12Chiara alc. 4,5%
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Della cava \"b94\" 75 cl artigianale€13Bianca alc. 5%
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\"Raffo\" 33 cl bottiglia€4
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\"Raffo\" spina 30 cl€4.5
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Della cava \"b94\" 33 cl artigianale€6Bianca alc. 5%
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\"Raffo grezza\" spina 30 cl€5.5
Le nostre pizze classiche
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Kekko€8Pomodoro, mozzarella, soppressata dolce \"santoro\", patatine fritte
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Contadinella€8.5Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni
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Fumosa€9Pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, scamorza affumicata
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Crudo grana rucola€10.5Pomodoro, mozzarella, crudo di parma D.O.P., grana padano, rucola
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Napulè€8Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe
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Quattro stagioni€10Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, carciofini \"i contadini\
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Quattro formaggi€8.5Pomodoro, mozzarella, emmental, grana padano, gorgonzola
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Diavolona€10Pomodoro, mozzarella, soppressata piccante \"santoro\
Secondi
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Polp fiction€23Polpo alla griglia su letto di patate viola con gel di limoni, crema di carote, pomodorini rossi semidry, maionese di polpo, germogli misti, olio evo \"adamo\
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Moniceddhre alla salentina€13Lumache di terra soffritte
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Filetto ai sapori mediterranei€22Filetto di scottona servito con tris di salsine (capperi, battuto alla pizzaiola de \"i contadini\", crema di peperoni), germogli misti, insalata con dadini di cummarazzo (cetriolo salentino), pomodorini e carote aromatizzata all'olio evo al basilico, pepe rosa
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Spiedino gallipolino (n. 3 pezzi)€20Spiedini di calamari e gamberi panati
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Pezzetti di cavallo alla salentina€14Pezzetti di carne di cavallo al sugo
