Gli antipasti
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Tris di crostini€12,00Friggione bolognese, fegatini di pollo alla luca, caponata di melanzane
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Parmigiana di melanzane con fiordilatte di gioia del colle e sugo di pomodoro fiaschetto di torre guaceto€12,00
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Burratina di gioia del colle e crostino di pane tostato con scarola stufata e acciughe di cantabrico€12,00
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Fichi freschi al forno con caprino limoni e pancetta affumicata€ 6,00
I primi
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Tagliatelle di farina ai 3 cereali (orzo farro farina di grano tenero) con ragù di carne€ 14,00
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Tagliatelle di farina ai 3 cereali ai funghi porcini€ 14,00
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Tortellini in brodo di cappone e carne di manzo€ 15,00
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Orecchiette di farina senatore cappelli con pomodoro fiaschetto di torre guaceto e cacioricotta€ 14,00
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Spaghetti alla chitarra ai tre cereali bio saltati in padella con fichi freschi limone rosmarino e acciughe di cantabrico€14,00
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Mezzi paccheri saltati con ragù di salsiccia rosmarino su crema di zucca€14,00
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Gnocchi di pane ricotta e spinaci con salsa di pomodoro fresco e aglio€14,00
Altri primi piatti (zuppe e vellutate)
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Pasta e fagioli con maltagliati*€11,00
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Purea di fave e cicoria€11,00
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Crema di finocchi e sedano rapa con dadini di mela verde€10.00
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Zuppa di castagne con funghi porcini€ 12.00Per le nostre paste e zuppe utilizziamo legumi, cereali e farine biologiche macinate a pietra dell'azienda agricola "podere ca' di sopra" di monghidoro e tutte le paste sono di nostra produzione.
I secondi
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Cotoletta di lombo di maiale impanata con mais e parmigiano reggiano contorno a scelta€14,00
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Straccetti di carne scelta di manzo con aglio e rosmarino contorno a scelta€15,00
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Salsiccia al mosto d'uva con contorno a scelta€13,00
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Coscia di coniglio alla ligure con contorno a scelta€ 17,00
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Polpo grigliato al peperoncino con purè di patate al lime€16,50
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Spezzatino di capriolo con vino rosso e cannella accompagnatio da polenta di mais cinquantino bio€ 17.00
I contorni
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Verdure e patate arrosto a porzione€ 5,00
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Verdure di stagione miste porzione grande€15,00
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Insalata€ 4,00
I dolci di nostra produzione
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Mascarpone con scaglie di cioccolato€ 6,00
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Mascarpone al vino madrigale dolce naturale primitivo di manduria e amaretti€ 6,50
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Salame al cioccolato fondente€ 5,00
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Fiordilatte al caramello€ 5,00
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Crostata all' uva e crema pasticcera€ 7,00
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Crema al mango con latte di cocco€ 6,00
Coperto e pane
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Coperto e pane€ 3,50Nell'eventualità in cui siate allergici a determinati ingredienti, vi chiediamo di comunicarcelo, per evitare che questi prodotti siano presenti anche in piatti che creiamo al momento. nella nostra cucina non utilizziamo cibi surgelati. alcuni nostri prodotti potrebbero essere da noi congelati, mediante moderne attrezzature di abbattimento rapido della temperatura, come descritto nelle procedure del manuale di auto controllo igienico, ai sensi del reg. ce n.852/0
