92 grammi hamburgeria

Ciao Mirko grazie per la recensione , il panino in foto è uno SMASH una tipologia di HAMBURGER , da qualche anno spopolata in Italia , all’interno del quale la carne va cotta e schiacciata quasi al punto tale da rendere l’hamburger sottile e croccante , ovviamente come dici tu è secco e croccante è quello che cerchiamo di fare quando facciamo il nostro smash, nei nostri altri panini è presente un classico hamburger italiano da 160 grammi, nel resto dei panini oltre ad avere una carne differente anche il pane sarà diverso.Ci tengo a spiegarti però che a differenza di una bistecca o di un altro taglio di carne intera , l’ hamburger essendo carne macinata viene manipolata durante la preparazione , la carne a contatto con l’aria e con superfici e personale che la lavorano viene per forza di cose purtroppo inevitabilmente contaminata , NON rimane incontaminata come l’interno di una bistecca o di un pezzo di carne intera , perciò il nostro hamburger per una questione di sicurezza viene cotto rispettando determinate “leggi” Anzi ti invito a diffidare e a stare attento da chi ti fa mangiare hamburger succosi e non cotti bene , magari rosa all’interno , un vero professionista sa di costa sto parlando ,l’hamburger va cotto bene e durante la cottura deve privarsi dei suoi succhi e grassi , perché la cottura nel grasso e su piastra piatta (liscia)è stata definita cancerogena già da un po’ di anni. La salute dei nostri clienti viene prima di tutto ! Carne cotta bene , ingredienti sempre freschi , di qualità e prezzo onesto ! Spero di rivederti presto e di farti provare i nostri hamburger classici , e alla luce della mia spiegazione tu possa aver capito e magari recensirci nuovamente