Taglieri
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Il 210 grammi
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L'estero
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Il pistacchio
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L'occidentale
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Il nazionale
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Gran riserva
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Il delicato
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Il siciliano
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Il fai da te!
Crudi
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Plateau di mare
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Cruditè imperiale
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Battuto di gambero rosso su letto di stracciatella di burrata, perlage di basilico e uova di salmone
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Tartare di salmone, mela verde ed erba cipollina con crema all'aneto
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Tartare di tonno e mango su crema di topinambur e finocchietto selvatico
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Julienne di calamari alla menta con salsa violette e maracuja
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Millefoglie di avocado e tartare di scampi con salsa agli agrumi e pistilli di peperoncino
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Carpaccio di manzo ragusano con tartufo nero e stracciatella di burrata
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Battuto di fassona piemontese con rossa di tropea e fior di cappero
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Cheesecake salata con battuto di chianina e erborinato siciliano
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Marchigiana marinata alle erbe provenzali con cupoletta di pane e gocce di zafferano
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Antipasti
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Degustazione antipasti
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Selezione di fritti del mediterraneo con maionese all’aneto
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Le arancine di mare gourmet sulle loro creme
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Perle di riso nero con salmone scozzese e verdure brasate su crema di menta
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Crostino con burro francese, acciughe del cantabrico e burrata di corato
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Insalata tiepida di polpo del mediterraneo con purea di patate e carote viola
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Le seppiole ripiene con panatura mediterranea
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Vellutata di zenzero, menta e piselli con gambero croccante alle mandorle
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Il sauté di cozze e vongole
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La caponata con vele di pane siciliano
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Selezione di bruschette dello chef (mare/terra)
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Tabulé di verdure brasate con mentuccia, limone e maionese di barbabietola
Primi piatti
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Busiate con corallo di gambero rosso di mazara e crema di pistacchi
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Cùscusu alla trapanese
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Cassatelle di ricotta con ristretto di crostacei e crumble di mandorle
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Ravioli di mare con crema di scampi e uova di salmone
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Spaghetti con ricci e la sua mousse
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Trenette cacio e pepe con tartare di gambero rosso e perlage di tartufo nero
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Risotto con frutti di mare, bollicine siciliane e pistilli di zafferano
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Trenette agli scampi e zeste di limone
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Spaghetti con vongole, pesto verde e mandorla croccante
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Trenette con astice del mediterraneo e bottarga di tonno
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Paccheri con crema di pecorino, guanciale croccante e salsiccia dei nebrodi
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Calamarata con ragù alla siciliana, ricotta fresca e lamelle di mandorle
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Busiate al pesto trapanese, melanzane e patatine fritte
Secondi piatti
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Pescato del giorno
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I gamberoni di mazara con crema all'arancia
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Tortino di spada su bisque agrodolce
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Filetto di mare alla patesca con crostini alla curcuma
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Il calamaro al pistacchio
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Salmone all'aneto con salsa ai frutti rossi
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Il filetto di manzo alle erbe provenzali
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Tagliata di black angus con pomodorini confit al miele e scagliare di parmigiano reggiano 36 mesi
Contorni
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Dadolada di verdure
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Insalata 210 grammi
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Le patate al forno al rosmarino
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Tortino di patate
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La pantesca
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Ceci, salmone e rucola
Dessert
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Degustazione di dolci
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Cannolo destrutturato
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Cassata siciliana
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Brownies con panna e colata di cioccolato
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Cheesecake
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Cassatelle di ricotta
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Cupola al pistacchio
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Gelato al marsala su coulis di more e noci
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Tiramisù al passito con pesche caramellate
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Millefoglie di crema chantilly con miele e frutti di bosco
Bevande
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Acqua piccola
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Coca cola
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Fanta
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Sprite
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Birra nastro azzurro
Birra alla spina
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Lowenbrau 20cl
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Leffe rossa 33cl
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Goose island ipa 33cl
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Messina cristalli di sale 25cl
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Mastro 25 bianca 25cl
Birre in bottiglia
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Mastro 25 la marsalese
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Mastoi 25 la mora 75cl
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Mastro 25 la bionda 75cl
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Mastro 25 la rossa 75cl
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Mastro 25 la mora 33cl
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Mastro 25 la bionda 33cl
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Mastro 25 la rossa 33cl
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Mastro 25 la siciliana 33cl
Drink list
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Amaretto sour
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Bamboo
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Basil smash
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Clover club
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Cobble hill
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Cosmopolitan
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Daiquiri hemingway
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Dark & stormy sailors
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Eastside
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Espresso martini
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French 75
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French pearl
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Gin gin mule
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Gordon’s cup
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Knickerbocker
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Last word
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Little italy
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Mai tai
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Manhattan
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Margarita
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Martini dirty
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Mint julep
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Mojito
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Moskow mule
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Naked & famous
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Negroni
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New york sour
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Old cuban
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Old fashioned
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Old pal
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Oxaca old fashioned
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Paloma
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Paper plane
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Penicillin
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Pisco sour
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Red hook
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Remember the maine
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Sazerac
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South side
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Sufferimg bastard
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Ti punch
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Tom collins
Gin tonic (4cl)
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Alkkemist
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Acqueverdi gin delle alpi
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Bèrto old tom
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Bobby's
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Bobby's genever
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Bombay sapphire
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Botanist
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Citadelle
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Citadelle jardin d'ete
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Edinburg cannonball navy 57,2°
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Elephant
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Engine
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Etna gin
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Etsu
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Etsu double yuzu
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Etsu double orange
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Etsu pacific ocean
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Favignana gin
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Fifty pounds
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Ferdinand's saar dry gin
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Ferdinand's saar quince gin
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Generous
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Gin arte
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Gin del professore - à la madame
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Gin del professore - monsieur
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Gin del professore - crocodile
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Ginepraio
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Gin mare
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Gin mare capri
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Hayman’s sloe gin
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Hendrick's
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Hendrick's lunar
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Hendrick's orbium
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House gin
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Ionico
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Insulae
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Ki no bi - kyoto dry gin
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L'acrobate
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Liverpool gin lemongrass & ginger
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N°1
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Malfy
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Monkey 47
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N°3 berry bross & rudd
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Nikka cofee gin
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Nordes
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Panarea
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Più 5
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Portobello
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Portofino
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Principe de los apostoles
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Ramsbury
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Rivo foraged
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Tanqueray
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Tanqueray rangpur
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Tanqueray ten
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Vento pilzer
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Volcano
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Yu gin
Vodka tonic (4cl)
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Stolichnaya
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Stolichnaya lemon
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Beluga
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Fair
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Belvedere
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Etsu
Whisky & whiskey (4cl)
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Balcones rye
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Four roses
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Jameson
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Tullamore dew
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Jack daniel’s honey
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Monkey shoukder
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Hatozaki pure malt
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The tottori
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Fujimi
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Nikka coffey grain
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Kura
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Laphroaig quarter cask
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Lagavulin 16
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Oban 14
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Macallan 12
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The famouse grouse smoky black
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Caol ila
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Benriach
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The balvenie 12
Rum (4cl)
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Leblon
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Yaguara
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Angostura 3y
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Angostura 5y
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Angostura 7y
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Angostura deluxe aged
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Santiago de cuba 11y
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Sailor jerry
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Plantation OFTD
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Plantation 3 stars
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Cubay carta blanca
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Cubay anejo
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Matusalem 7y
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Matusalem 15y
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Santa teresa 1796
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Clarin sajous
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El dorado 12y
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El dorado 15y
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Four square 2007
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Brugal 1888
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Dorly’s xo
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Dorly’s 14y
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Flor de cana 12y
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Don papa baroko
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Diplomatico reserva
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Zacapa reserva
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Forsyths white habitation
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Rum bar whorty park
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Hampden estate pure single
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Clarin sajous
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Arcane delicatissime
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Arcane cane crush premium white
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Longueteau concerto
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Longueteau genesis
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Longueteau 50°
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Pere labat 59 white
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Pere lanbar cuvee special
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Teeda
Amaro, bitter, vermouth (5cl)
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Cynar
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Fernet branca
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Montenegro
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Jägermeister
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Amaro del capo
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Amaro monte polizo
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Amaro averna
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Branca menta
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Amaro braulio
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Amaro unicum
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Aperol
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Gentiane la valdotaine
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Campari
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Argalà bitter
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Gran milano bitter
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Aperitivo del professore
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Bonal gentiana quina
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Martini bitter
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Martini rosso
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Martini bianco
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Vermouth carlo alberto
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Vermouth gancia
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Antica torino vermouth
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Vermouth del professore
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Verney la valdotaine vermouth
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Cap corse mattei quinina grand reserve
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Cora rosso
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Vermouth noilly prat dry
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Punt & mes
Soft drink
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Acqua piccola
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Coca cola / coca cola zero
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Fanta
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Sprite
Bio soft drink
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Simply cola
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Black orange
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Tonic water
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Bitter lemon
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Purple berry
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Ginger beer
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Ginger ale
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Viva mate
