Ristorante Ci vulia Menu

Menu

• Bruschetta a trapanisa

  €10
  Bruschetta con pesto di pomodoro, mandorle e basilico.
• Caponata cu cioccolato

  €12
  Caponata di melanzane, sedano, olive, mandorle, cipolle e scaglie di cioccolato amaro.
• Verdure e zola

  €12
  Tortino di verdure di stagione e fonduta di gorgonzola.
• Pane e mortazza

  €14
  Bruschetta con mortadella, burrata e tartufo.
• Pupette lovers

  €14
  Polpette di manzo su fonduta di zola e gocce di basilico.
• U misto

  €30
  Degustazione tra mare e terra per 2 persone.
• Gyoza siciliani

  €14
  Ravioli di manzo al vapore scottati al burro e finocchietto su salsa teriyaki.
• Polpo e patate

  €16
  Code di polpo scottate su crema di patate, fiori di capperi e pomodorino confit.
• A sarda cu l’aceto

  €14
  Sarde marinate all’ aceto, infarinate e fritte con cipolla caramellata e sbriciolata di tarallo.
• Ammaro e macco

  €16
  Code di gambero scottate sale e pepe su macco di fave e finocchietto.
• Ebi ammaro e ponzu

  €15
  Code di gambero panko e salsa ponzu.

• Gambero rosso nuro e cruro

  €20
  Gambero rosso sel. “mazara” al naturale servito con dressing e sale aromatizzati.
• Perchè solo una?

  €30
  Trilogia di tartare del giorno con salse e sale abbinati.
• Crudo “cheek to cheek”

  €50
  Crudo di mare con mix di crostacei, tartare, ostriche e mix di dressing.

• Pasta a trapanisa

  €13
  Busiata al pesto trapanese con pomodoro, basilico, mandorle e melanzane fritte.
• Sassa e milinciane fritte

  €12
  Busiata alla norma con salsa di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata.
• Macco e gira

  €14
  Mezze maniche al macco di fave, verdure ripassate e finocchietto.
• Ù gnocchetto vastaso

  €16
  Gnocchetti di patate con guanciale, fonduta e pistacchi.
• Cacio cavadu e pepe

  €18
  Mezze maniche cacio e pepe ma con ragusano dop, pepe tostato e perle di tartufo nero.
• Risotto ca siccia e rizze

  €14
  Risotto al nero di seppia, colatura di ricci e salicornia.
• Busiata cu l’ammaro

  €16
  Busiata ai due pomodorini: rosso e giallo, gambero rosso e pesto di pistacchio.
• A pasta chi sarde

  €14
  Busiata alle sarde con finocchietto, uva passa, pinoli e mollica tostata.
• Raviolo e arausta

  €16
  Raviolo all’ aragosta su bisque di crostacei e carpaccio di gambero rosso.
• Vongole e ovo ri tunno russo

  €15
  Gnocchetto al pesto verde, vongole e bottarga di tonno rosso.

• Cuscuso all’araba

  €20
  Cous cous con verdure di stagione, ceci e carne di agnellone.
• Cuscuso di pisce

  €20
  Cous cous di pesce servito con zuppa e fritturina di mare.
• Cuscuso chi verdure

  €17
  Cous cous vegetariano con verdure di stagione.

• Lu tunno orientale

  €19
  Trancetto di tonno marinato alla soia, panato al sesamo e servito su verdure ripassate e salsa teriyaki.
• Baccalà fritto

  €17
  Cubetti di baccalà croccanti su macco di fave e polvere di olive nere.
• Calamaro e ammaro di cianciolo

  €17
  Frittura di calamaro e gambero fresco di cianciolo.
• Calamaro “ammuddicato”

  €18
  Julienne di calamaro ripassata in mollica agli agrumi su insalatina e dressing all’ arancia.
• L’ammaro un si pò accattare

  kg €150
  Gambero sel. 1° scelta di mazara.
• Gulash chi patate e verdure

  €17
  Spezzatino a base di carne di manzo, verdure di stagione e patate.
• Filetto di manzo e zola

  €20
  Filetto di manzo alla brace su fonduta di gorgonzola e scaglie di tartufo nero.
• Tagliata di manzo light

  €18
  Tagliata di manzo, verdure a crudo, misticanza e scaglie di reggiano.

Menù 2025

• Bruschetta a trapanisa

  €10
  Bruschetta con pesto di pomodoro, mandorle e basilico.
• Caponata cu cioccolato

  €12
  Caponata di melanzane, sedano, olive, mandorle, cipolle e scaglie di cioccolato amaro.
• Gyoza a mi manera

  €14
  Ravioli di manzo croccanti su salsa teriyaki.
• Il polpo “mariachi”

  €15
  Polpo scottato su gazpacho: crema di avocado, pomodorino e scorza di limone.
• U tunno giappo-siciliano

  €13
  Cubetti di tonno croccanti, teriyaki e ripassati al sesamo.
• Ebi ammaro

  €13
  Code di gambero panko e salsa ponzu.
• Ci vulia un misto

  €30
  Degustazione tra mare e terra per 2 persone.

• Capuliato ri tunno russo

  €20
  Tartare di tonno rosso, crema di avocado e cipolla crunch.
• Ammaro su tela

  €20
  Carpaccio di gambero rosso servito con salsa alla burrata e scaglie di tartufo nero.
• Crudo “cheek to cheek”

  €50
  Crudo di mare con mix di crostacei, tartare, ostriche.

• Pasta burro e parmigiano

  €6
  Busiata saltata al burro e parmigiano.
• Pasta al pomodoro

  €8
  Busiata con salsa di pomodorino fresco.
• Cotoletta e patatine

  €12
  Cotoletta di pollo fritta servita con patatine.
• Coppa di gelato

  €3
  Gelato a scelta tra: cioccolato, nocciola o limone.

• Caprese

  €12
  Pomodorino ciliegino, burrata e olio al basilico.
• Patate al forno

  €5
  Patate al forno con rosmarino, cipolla, olio, sale e pepe.
• Insalata mix

  €5
  Misticanza, pomodorini e cipolla rossa.
• Pomodoro e basilico

  €4
  Pomodorino ciliegino, foglie di basilico e origano.
• Verdure grigliate

  €8
  Verdure miste alla griglia, olio, sale e pepe.