Gli Schnupfnudeln, conosciuti anche come Fingernudeln, sono un tipo di pasta tipica della Germania e dell'Austria. Queste tagliatelle piccole e allungate sono fatte con un semplice impasto di farina, uova e talvolta acqua o latte. Possono essere dolci o salati, serviti con condimenti come burro, formaggio, pancetta, semi di papavero o frutta.