Primi
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Le tagliatelle al cacao con sminuzzato di cervo* in salmì€15
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I ravioli di mozzarella di bufala e porcini*, pomodorini ciliegino, gamberi e basilico€18
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I nostri pizzoccheri fatti a mano alla valtellinese€14
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Il risotto alla camomilla, polveri vegetali, burro acido, formaggio “eroe” della latteria di livigno e germogli€15
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Gli gnocchetti engadinesi alla barbabietola** con fonduta di gorgonzola, speck, nocciole e pere€14
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Il minestrone con verdure di stagione€9
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Le trofie al pesto fresco di basilico€15
Secondi
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Il filetto di manzo alla griglia con patate€24
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Lo chateaubriand di manzo, verdure grigliate, jacket potatoes con bacon e formaggio e tris di salse +/- 600 gr€60
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Il filetto di vitello con croumble di parmigiano, biete saltate e salsa al tartufo nero€24
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La composizione di formaggi misti, pan di fichi, melassa di pino mugo e confetture€14
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I bocconcini di cervo in salmì con polenta taragna€15
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Il piccolo tagliere di formaggi misti€10
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Lo zigoiner (carne sul bastone) di manzo e speck con polenta e funghi porcini trifolati€19
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La tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana€20
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Il trancio di salmone alla griglia, insalatina di quinoa e salsa allo yogurt€19
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Piatti unici
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Spatzle rossi** con zola, speck e nocciole, salsiccia, polenta taragna e casera alla piastra€20
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Pizzoccheri, salmì di cervo, polenta taragna e funghi porcini trifolati€20
Insalate
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L’insalatona mista con tonno al naturale, mozzarella, mais e capperi€12
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L’insalata di patate, fagiolini*, pomodori, uova sode, acciughe e crostoni€12
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L’insalata greca con misticanza, pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla rossa, olive e feta€12
Le pizze classiche
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Cocktail€10Salsa di pomodoro, fior di latte, gamberetti*, salsa aurora, rucola
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Valtellina€12Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi porcini°, bresaola
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Tonno e cipolla€9Salsa di pomodoro, fior di latte, tonno, cipolla rossa di tropea
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Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto
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Quattro stagioni€10Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, peperoni agrodolci
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Parma€9.5Salsa di pomodoro, fior di latte, crudo di parma
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Wurstel€8Salsa di pomodoro, fior di latte, wurstel
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Mc cain€8.5Salsa di pomodoro, fior di latte, patatine fritte
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Tibet€11.5Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, rucola, bresaola, scaglie di grana
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Napoli€8Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe, capperi
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Diavola€8Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante
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Vegetariana€9Salsa di pomodoro, fior di latte, verdure grigliate
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Calzone€9.5Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi
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Caprese€11Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico
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Quattro formaggi€8.5Salsa di pomodoro, fior di latte, grana, gorgonzola, formaggio stagionato di livigno
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Margherita€6.5Salsa di pomodoro al basilico, mozzarella fior di latte
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Prosciutto e funghi€9Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi trifolati
Le sfiziose
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Calabrese€11Salsa pomodoro, fior di latte, salame piccante, ‘nduja, cipolla rossa di tropea
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Fiocco di neve€10Salsa di pomodoro, burrata fuori cottura, basilico fresco
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Montana€12Salsa di pomodoro, fior di latte, porcini, pomodorini, lardo nostrano e basilico
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Rustica€10Salsa di pomodoro, fior di latte, salsiccia, patate lesse, cipolla di tropea
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Pizza della settimana (chiedi al tuo cameriere)€12
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Bomber€13Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, salame ‘nduja, olive taggiasche, pomodori secchi, basilico fresco
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Boscaiola€11Salsa pomodoro, fior di latte, casera, funghi misti, salsiccia
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Regina€12Salsa di pomodoro, fior di latte, mozzarella di bufala, grana, basilico, olive taggiasche e alici
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Amerikan€11Salsa di pomodoro, fior di latte, speck, caprino, noci
Le bianche
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Davide€10Fior di latte, gorgonzola, mele, scaglie di mandorle
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Mortazza€12Fior di latte, burrata, mortadella e crema di pistacchio
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Norvegese€12Fior di latte, zucchine, salmone affumicato, zeste di lime
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Fornarina€4.5Olio, origano e sale
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Alpina€11Fior di latte, salsiccia, brie, porcini e rucola
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Sfiziosa€10Fior di latte, pomodorini gialli, pancetta e gorgonzola
Menù bambini
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Battuta di manzo alla griglia con patatine friite€10
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Pennette alla bolognese€8
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Wurstel e patate smile€10
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Cotoletta di pollo alla milanese con patatine fritte€10
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Pennette al pomodoro e basilico€8
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Spaghetti alla carbonara€10
Antipasti
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L’ardesia del piccolo tibet con affettati e formaggi locali€15
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La bresaola livignasca carpacciata con pomodorini, rucola e scaglie di grana€13
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Gli sciatt valtellinesi con insalatina e vinaigrette all’aceto di mele€15
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La tataki di cervo* cavolo cappuccio fermentato, mela e dressing al lampone e wasabi€19
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Le acciughe del mar cantabrico burrata pugliese e concassè di pomodoro marinato€23
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La tartare di manzo affumicata, emulsione al dragoncello, crema di parmigiano al prosecco e olio al fieno€22
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La chevice di trota trentina*, peperone arrosto, cipolla rossa, chips di platano e grano saraceno€20
