Antipasto
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La bresaola Livignasca carpacciata con pomodorini, rucola e scaglie di grana
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Il carpaccio di tonno affumicato con insalatina di finocchi, olive taggiasche e pomodorini
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Il tagliere Piccolo Tibet con affettati e formaggi locali
Portata principale
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I nostri pizzoccheri fatti a mano alla Valtellinese
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Gli spatzle verdi con fonduta di gorgonzola, speck, nocciole e pere
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Il risotto ai mirtilli con funghi trifolati e semifreddo al timo
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Il minestrone di verdure
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La composizione di formaggi misti, sfogliatine di cioccolato bianco alle olive disidratate, pan di fichi e miele
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I bocconcini di cervo in salmì* con polenta taragna
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Pizze
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Sfiziosa
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Bomber
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Fiocco di neve
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Montana
Dessert
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La torta della casa
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Il dolce del giorno
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Il gelato
