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Miglior parmigiana di melanzane nei ristoranti di Firenze

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Parmigiana di melanzane

Italia
È uno dei più famosi piatti italiani ed è costituito da sottili fette di melanzana fritte alternate a strati di mozzarella e salsa di pomodoro cotte al forno. Come variante, si può fare la parmigiana usando zucchini o carciofi al posto delle melanzane.

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