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APERITIVO
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SELEZIONE DI AFFETTATI(ideale x 2 persone) 20,00 €Il Salame - La Mortadella - Il Prosciutto crudo - la Bresaola tutti nello stesso piatto
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TRIS DI FORMAGGI FRESCHI9,00 €La nostra selezione di formaggi aromatizzati di latte vaccino dell'azienda Botalla. alla curcuma, al peperoncino, ai fiori eduli
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MAIALOCA50 gr 6,00 €Insaccato cotto a base di Petto d'anatra e Maiale
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MORTADELLA DI MANGALICA50 gr 4,00 €Mortadella di Mangalica, un maiale di grande razza, con una carne saporita molto diffusa nella zona dei Balcani e dell'Ungheria
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SALAME DI CERVO12 gr 3,00 €Salame di cervo
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BRESAOLA DI BLACK ANGUS30 gr 5,00 €Bresaola di Bovino Black Angus
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FORMAGGIO SBIRRO6,00 €Il primo e unico formaggio prodotto esclusivamente con Birra Menabrea. Un formaggio dal profumo intenso e persistente dove si mescolano inusuali sentori di lieviti e di malga. Di sapore delicato ma con un carattere spiccato presenta un retrogusto amarognolo-luppolato
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BLU DI GROTTA5,00 €Un formaggio 100% latte di capra, impreziosito dalle caratteristiche venature blu, dal sapore intenso e un aroma persistente
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KAPRONE5,00 €Formaggio di puro latte di capra di alta qualità dal sapore deciso e aromatico. La particolare lavorazione a latte crudo, ovvero senza trattamenti termici, permette di esaltare tutte le caratteristiche di sapore e gusto
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VERDURE PASTELLATE CROCCANTI4,00 €Noi non friggiamo nell'olio, non vi preoccupate
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TORTELLONI CROCCANTI5 pz 6,00 €5 Tortelloni croccanti ripieni di ricotta e spinaci su una salsa al formaggio
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CARCIOFI SOTT'OLIO ALLA ROMANA2 Pezzi 6,00 €2 carciofi alla romana
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BURRATINA DI BUFALA E POMODORINO SECCO6,00 €
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SALMONE ROSSO SELVAGGIO125 gr 14,00 €Filetti di Salmone Rosso in Olio d'oliva. Allergeni: Pesce
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ALICI e BURRO50 gr 9,00 €Filetti di Alici del Mar Cantabrico in olio d'oliva con burro affumicato
PER CONTINUARE
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GNOCCHI FRESCHI RIPIENI DI PESTOMantecati con burro al basilico rifinito con un croccante alle olive taggiasche e Parmigiano Reggiano 24 mesi. Disponibile una aggiunta di PESTO con TARTUFO BIANCO D'ALBA a 3€. Allergeni: Glutine, Uova, Pesce, Latte, Frutta a guscio, Sedano
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SPAGHI FRESCHI - BURRO, ALICI E NERO DI SEPPIA110 gr 13,00 €Mantecati nel nostro burro affumicato al nero di seppia, Polvere di Acciughe di Cetara. Allergeni: Glutine, Uova, Latte
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SPAGHI FRESCHI - CARBONARA DI TARTUFO110 gr 14,00 €Spaghetti alla chitarra Conditi con la classica CarboCrema. Ma al posto del guanciale, il tartufo Nero delle Langhe. Allergeni: Glutine, Uova, Latte
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MERLUZZO DELL'ALASKA15,00 €Trancio di Black Cod, il gioiello dei mari del nord, cotto a bassa temperatura e servito con insalata e pomodorini
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BURGER DI MANZO - WAGYU15,00 €Medaglione di Trito di uno dei Bovini più pregiati del mondo, servito con patate croccanti, Cipolla caramellata e Pickles
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GUANCIA DI SUINO14,00 €Cotto a bassa temperatura e servito con patate croccanti
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BURGER VEGETALE13,00 €Burger vegetale a base di Ceci e Fagioli rossi con contorno di patate croccanti
PER FINIRE
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IL BUNET6,00 €Allergeni: Glutine, Uova, Latte, Frutta a guscio
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TORTA DI NOCCIOLE6,00 €Fetta di Torte di Nocciole di Enrico Crippa 3 stelle michelin. Allergeni: Uova, Latte, Frutta a guscio
I VINI DEL GIORNO: AL CALICE O ALLA BOTTIGLIA
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PROSECCOMetodo Charmat-Vino con le bolle da rifermentazione in Bottiglia
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METODO CLASSICOil calice 8,00 €Altalanga, Franciacorta, Trentodoc e tutti i rifermentati in bottiglia
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VINO BIANCOLeggero con poco affinamento
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VINO BIANCO STRUTTURATOCon qualche anno di affinamento
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VINO ROSSOIl calice
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VINO ROSSO STRUTTURATOCon qualche anno di affinamento
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VINO ROSSO IMPORTANTEIntenso-Corposo-Meditativo
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ROSATOVino Rosato di varie forme e colori, Anche con le Bolle!!! Fruttato-Fresco-Spensierato
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VINI ARTIGIANALIBianco, Rosso o con le Bolle!!
NON SOLO VINO
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SPRITZ5,00 €Il più classico degli aperitivi, nella sue diverse varianti: APEROL, CAMPARI o MEZZO E MEZZO
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BIRRA BIONDA "SUMMER ALE33 cl 5,00 €Bionda estiva edizione limitata mastri birrai umbri 4,5% vol
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BIRRA BIONDA KILLER PILS AZZURRA30 cl 6,00 €Bionda di Mastri Birrai umbri vol 5%
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BIRRA STRONG BITTER30 cl 6,00 €Birra Rossa Mastri Birrai Umbri Vol 5,8%
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GIN TONIC10,00 €Chiedici un gin tonic utilizzando un Gin Premium tra quelli presenti nella nostra selezione
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BIRRA MATURATA IN BOTTE 24 MESI (Novità)375 cl 7,00 €La più strong di Mastri birrai Umbri con affinamento in botte utilizzate precedentemente per maturare il vino Vol 10%
ALCOOHOL FREE
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GIN TONIC ANALCOLICO8,00 €Prova il gin analcolico e non rinunciare al piacere di un cocktail tra i più bevuti al mondo
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Crodino10 cl 3,00 €10 cl
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Birra Analcolica33 cl 3,50 €33 cl
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Acqua Tonica20 cl 3,50 €La Fever Tree Refreshingly Light Indian Tonic Water usa diverse botaniche, incluso il caratteristico chinino e oli di aranci amari del Messico per offrire un gusto e un aroma pulito e rinfrescante
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Coca Cola20 cl 3,00 €20 cl
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Coca Cola Zero3,00 €La versione light della classica Coca, ma con la stessa effervescenza e quel tocco di dolcezza che ti conquista senza rimorsi!
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L'aranciata - San Pellegrino3,00 €Un tuffo nel sole, con il gusto dolce e agrumato dell'arancia che ti rinfresca e ti carica di energia
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Estathè al limone33 cl 3,00 €33 cl
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Estathé alla pesca3,00 €Il tè freddo che ti fa sentire in vacanza, con il dolce sapore della pesca che scivola via come una brezza estiva!
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Succo Pera20 cl 3,00 €Yoga
L'ACQUA E IL COPERTO
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Naturale o Frizzante4,00 €Filette, una tra le più pure acque oligominerali al mondo, sgorga limpida dalla sorgente di Guarcino a 900 metri di altezza sul livello del mare, nella cornice verde e incontaminata delle montagne dell'Appennino Laziale. L'assenza di arsenico, la quasi totale assenza di nitrati, il basso contenuto di sodio e il residuo fisso perfettamente bilanciato rendono Filette un'acqua preziosa per la salute e particolarmente adatta all'uso quotidiano
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Il Coperto2,00 €Riguardo il coperto: i nostri bicchieri per l'acqua sono realizzati a mano nella piccola isola di Murano, le posate di design scelte con cura e il pane viene sfornato ogni giorno da Massa Micon
