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• Selezione di affettati

  (ideale x 2 persone) 20,00 €
  Il salame - la mortadella - il prosciutto crudo - la bresaola tutti nello stesso piatto
• Tris di formaggi freschi

  9,00 €
  La nostra selezione di formaggi aromatizzati di latte vaccino dell'azienda botalla. alla curcuma, al peperoncino, ai fiori eduli
• Maialoca

  50 gr 6,00 €
  Insaccato cotto a base di petto d'anatra e maiale
• Mortadella di mangalica

  50 gr 4,00 €
  Mortadella di mangalica, un maiale di grande razza, con una carne saporita molto diffusa nella zona dei balcani e dell'ungheria
• Salame di cervo

  12 gr 3,00 €
  Salame di cervo
• Bresaola di black angus

  30 gr 5,00 €
  Bresaola di bovino black angus
• Formaggio sbirro

  6,00 €
  Il primo e unico formaggio prodotto esclusivamente con birra menabrea. un formaggio dal profumo intenso e persistente dove si mescolano inusuali sentori di lieviti e di malga. di sapore delicato ma con un carattere spiccato presenta un retrogusto amarognolo-luppolato
• Blu di grotta

  5,00 €
  Un formaggio 100% latte di capra, impreziosito dalle caratteristiche venature blu, dal sapore intenso e un aroma persistente
• Kaprone

  5,00 €
  Formaggio di puro latte di capra di alta qualità dal sapore deciso e aromatico. la particolare lavorazione a latte crudo, ovvero senza trattamenti termici, permette di esaltare tutte le caratteristiche di sapore e gusto
• Verdure pastellate croccanti

  4,00 €
  Noi non friggiamo nell'olio, non vi preoccupate
• Tortelloni croccanti

  5 pz 6,00 €
  5 tortelloni croccanti ripieni di ricotta e spinaci su una salsa al formaggio
• Carciofi sott'olio alla romana

  2 Pezzi 6,00 €
  2 carciofi alla romana
• Burratina di bufala e pomodorino secco

  6,00 €
• Salmone rosso selvaggio

  125 gr 14,00 €
  Filetti di salmone rosso in olio d'oliva. allergeni: pesce
• Alici e burro

  50 gr 9,00 €
  Filetti di alici del mar cantabrico in olio d'oliva con burro affumicato

• Gnocchi freschi ripieni di pesto
  Mantecati con burro al basilico rifinito con un croccante alle olive taggiasche e parmigiano reggiano 24 mesi. disponibile una aggiunta di pesto con tartufo bianco d'alba a 3€. allergeni: glutine, uova, pesce, latte, frutta a guscio, sedano
• Spaghi freschi - burro, alici e nero di seppia

  110 gr 13,00 €
  Mantecati nel nostro burro affumicato al nero di seppia, polvere di acciughe di cetara. allergeni: glutine, uova, latte
• Spaghi freschi - carbonara di tartufo

  110 gr 14,00 €
  Spaghetti alla chitarra conditi con la classica carbocrema. ma al posto del guanciale, il tartufo nero delle langhe. allergeni: glutine, uova, latte
• Merluzzo dell'alaska

  15,00 €
  Trancio di black cod, il gioiello dei mari del nord, cotto a bassa temperatura e servito con insalata e pomodorini
• Burger di manzo - wagyu

  15,00 €
  Medaglione di trito di uno dei bovini più pregiati del mondo, servito con patate croccanti, cipolla caramellata e pickles
• Guancia di suino

  14,00 €
  Cotto a bassa temperatura e servito con patate croccanti
• Burger vegetale

  13,00 €
  Burger vegetale a base di ceci e fagioli rossi con contorno di patate croccanti

• Il bunet

  6,00 €
  Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio
• Torta di nocciole

  6,00 €
  Fetta di torte di nocciole di enrico crippa 3 stelle michelin. allergeni: uova, latte, frutta a guscio

• Prosecco
  Metodo charmat-vino con le bolle da rifermentazione in bottiglia
• Metodo classico

  il calice 8,00 €
  Altalanga, franciacorta, trentodoc e tutti i rifermentati in bottiglia
• Vino bianco
  Leggero con poco affinamento
• Vino bianco strutturato
  Con qualche anno di affinamento
• Vino rosso
  Il calice
• Vino rosso strutturato
  Con qualche anno di affinamento
• Vino rosso importante
  Intenso-corposo-meditativo
• Rosato
  Vino rosato di varie forme e colori, anche con le bolle!!! fruttato-fresco-spensierato
• Vini artigianali
  Bianco, rosso o con le bolle!!

• Spritz

  5,00 €
  Il più classico degli aperitivi, nella sue diverse varianti: aperol, campari o mezzo e mezzo
• Birra bionda "summer ale

  33 cl 5,00 €
  Bionda estiva edizione limitata mastri birrai umbri 4,5% vol
• Birra bionda killer pils azzurra

  30 cl 6,00 €
  Bionda di mastri birrai umbri vol 5%
• Birra strong bitter

  30 cl 6,00 €
  Birra rossa mastri birrai umbri vol 5,8%
• Gin tonic

  10,00 €
  Chiedici un gin tonic utilizzando un gin premium tra quelli presenti nella nostra selezione
• Birra maturata in botte 24 mesi (novità)

  375 cl 7,00 €
  La più strong di mastri birrai umbri con affinamento in botte utilizzate precedentemente per maturare il vino vol 10%

• Gin tonic analcolico

  8,00 €
  Prova il gin analcolico e non rinunciare al piacere di un cocktail tra i più bevuti al mondo
• Crodino

  10 cl 3,00 €
  10 cl
• Birra analcolica

  33 cl 3,50 €
  33 cl
• Acqua tonica

  20 cl 3,50 €
  La fever tree refreshingly light indian tonic water usa diverse botaniche, incluso il caratteristico chinino e oli di aranci amari del messico per offrire un gusto e un aroma pulito e rinfrescante
• Coca cola

  20 cl 3,00 €
  20 cl
• Coca cola zero

  3,00 €
  La versione light della classica coca, ma con la stessa effervescenza e quel tocco di dolcezza che ti conquista senza rimorsi!
• L'aranciata - san pellegrino

  3,00 €
  Un tuffo nel sole, con il gusto dolce e agrumato dell'arancia che ti rinfresca e ti carica di energia
• Estathè al limone

  33 cl 3,00 €
  33 cl
• Estathé alla pesca

  3,00 €
  Il tè freddo che ti fa sentire in vacanza, con il dolce sapore della pesca che scivola via come una brezza estiva!
• Succo pera

  20 cl 3,00 €
  Yoga

• Naturale o frizzante

  4,00 €
  Filette, una tra le più pure acque oligominerali al mondo, sgorga limpida dalla sorgente di guarcino a 900 metri di altezza sul livello del mare, nella cornice verde e incontaminata delle montagne dell'appennino laziale. l'assenza di arsenico, la quasi totale assenza di nitrati, il basso contenuto di sodio e il residuo fisso perfettamente bilanciato rendono filette un'acqua preziosa per la salute e particolarmente adatta all'uso quotidiano
• Il coperto

  2,00 €
  Riguardo il coperto: i nostri bicchieri per l'acqua sono realizzati a mano nella piccola isola di murano, le posate di design scelte con cura e il pane viene sfornato ogni giorno da massa micon