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Miglior ossobuco nei ristoranti di Sant'Elpidio a Mare

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Ossobuco

È un piatto tipico della Lombardia e viene prodotto da un taglio di carne della gamba del bovino proveniente dalla tibia, con l'osso in mezzo. La carne viene fatta cuocere lentamente, dopo essere stata infarinata, in un soffritto di verdure con l'aggiunta di brodo e vino bianco.

La cottura brasata la rende particolarmente tenera. L'ossobuco è in genere servito con purea o risotto allo zafferano.

Scaramante Caffetteria Bistrot
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1. Scaramante Caffetteria Bistrot
Italiana, Specialità Zuppe, Opzioni vegetariane
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