Miglior ossobuco nei ristoranti di Galliate
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Galliate
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Ossobuco
È un piatto tipico della Lombardia e viene prodotto da un taglio di carne della gamba del bovino proveniente dalla tibia, con l'osso in mezzo. La carne viene fatta cuocere lentamente, dopo essere stata infarinata, in un soffritto di verdure con l'aggiunta di brodo e vino bianco.
La cottura brasata la rende particolarmente tenera. L'ossobuco è in genere servito con purea o risotto allo zafferano.
#8 di 149 posti dove mangiare a Galliate
Chiuso fino alle 17:30
#4 di 149 posti dove mangiare a Galliate
Chiuso fino alle 19:00
... per un risotto allo zafferano con ossobuco scomposto che, ahimè è finito
