Il Msemmen è un dolce nordafricano, particolarmente apprezzato in Marocco. Questi pancake friabili di forma quadrata sono ricoperti di burro e piegati, ottenendo una consistenza croccante ma tenera. Viene spesso servito come dolcetto salato, accompagnato da miele o formaggio, rendendolo una delizia versatile per ogni momento della giornata.