Winter Menu 2024
Antipasti
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Vellutata di Legumi in Stagione£10.0Con stracchino
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Misticanza Deliziosa dello Chef£12.0Con fegatini, pancetta, mango e gocce di balsamico
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Tortino di Pesce£14.0Con uova in camicia e purée di piselli
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Tagliere di Salumi Locali£15.0Con giardiniera di nostra produzione e torta fritta
Primi
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Tris di Tortelli£12.0Spadellati alla Parmigiana
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Papardelle con Ragù di Selvaggina£14.0E funghi porcini
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Risotto allo Zafferano£15.0Con ossobuco di cervo
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Paccheri con Mazzancolle e Scampo£16.0Saltati con zucchini e sesamo
Secondi
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Filetto di Spalla di Vitello£15.0Glassato all'erbe
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Ribs di Cinghiale£14.0Con polenta alla Valdostana
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Trota Nostrana Scottata in Padella£15.0Con purée di cavolfiore e funghetti fritti
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Filetto ai Manzo Grigliato£18.0Con topinambur
Contorni
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Spinaci Sauté£5.0
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Finocchio Gratinato al Forno con Timo e Lime£5.0
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Romanesco Saltato con Peperoncino£5.0
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Patate Arrosto con Rosmarino£5.0