Nos spécialités de viandes
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Jambon a l’os froidFr25Avec pain, salade, frites ou pommes de terre rissolées
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Roastbeef froid \"maison\Fr26Frites ou pommes de terre rissolées, sauce tartare, salade
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Filets mignons de porc flambés au cognacFr38Servis dans un cassoton sur un lit de champignons, accompagnés de légumes, d'une salade et de frites ou pommes de terre rissolées
Les "pepites de la maison"
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Menu \"montagnard\" en dégustationFr39Soupe du chalet, macaronis d'alpage, meringues double-creme de la gruyére ou griottes au kirsch
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Filets de truite élevage en eau de source légumes de saison, frites ou pommes de terre rissolées, accompagnées d'une saladeFr29
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Malakoffs sur son lit de salade accompagnés de viande séchée de boeufFr14
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\"l’éclat du gruyerien\" tomme couronnée d'un ceuf soleil et accents montagnardsFr23
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Les \"tartines de la bergeére\" composition de salades, tartines au fromage de chévreFr23
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Macaronis d'alpage dans cassoton avec pain, salade 9 recensioni , jambon grillé servi a partFr23
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Nos fondues au fromage
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Au poivre de kampotFr30
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Pure vacherin fribourgeois aopFr29
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Au champagneFr38Servie avec une coupe de champagne
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Avec boletsFr32
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\"maison\" gruyéres aop & vacherins frib. aopFr29
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Avec tomates fraichesFr31
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\"cabriole\" au fromage 100% lait de chévreFr34
Avec pain, double-créme, crodtons, gruyére -en entrée
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VerteFr6.5
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Salade végétarienneFr8.5
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TournesolFr8.5Tournant avec le soleil des saisons
Entrees
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Planchette de viande séchéeFr13De boeuf du valais
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Planchette gruyérienneFr13Lard, saucisse, jambon a l'os, gruyére,\nviande séchée vacherin fribourgeois, pain,\nbeurre et garniture
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Soupe de chaletFr12Avec pain, double-créme, crodtons, gruyére
Terroir en tartine
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Crodte \"royale\" avec ceuf et jambonFr19
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Crodte \"forestiére\" aux champignons des boisFr26
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Crodte au fromage aux gruyéres aopFr15
Information
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Nous proposons en complément du concept le gruyérien à chêne-bougeries un nouveau concept « houmousia » qui fait partie des offres de plats (fondues etc) actuelles de mon restaurant le gruyérien.
