La testa di agnello è una specialità natalizia tradizionale in diversi paesi europei e africani. In Grecia è il piatto principale della Pasqua, mentre nella Norvegia occidentale lo smalahove viene servito prima di Natale. I cuochi islandesi lo preparano con purè di rape e patate. Per i musulmani la testa dell'agnello ha anche un profondo significato religioso.