Il Kala Bhuna è un curry aromatico del Bangladesh a base di carne marinata a cottura lenta, tipicamente manzo o montone. Viene cotto a fuoco lento con una miscela di spezie, tra cui aglio, zenzero e peperoncino. Una salsa densa e saporita si ottiene mescolando e friggendo costantemente la carne a fuoco basso finché non diventa dorata e caramellata.