Ampiamente apprezzato in tutta l'India, il Kachori è un popolare spuntino piccante indiano, spesso riempito con una prelibatezza a base di legumi, patate speziate, lenticchie o persino carne. Racchiuso in una crosta fritta croccante e friabile, viene tipicamente servito con un contorno di chutney di tamarindo dolce e piccante.