Succhi di frutta
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Albicocca e bergamotto€3.5Tanta polpa di albicocca delle langhe e bergamotto.
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Pera e zenzero€3.5Pera delle langhe incontra un delicato sentore di zenzero.
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Pesca e coriandolo€3.5Polpa di pesca e corindolo
Birre - latina 33cl
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Rock'n' roll€5.5Alc: 7.5%. rock'n'roll baladin, american pale ale. birra 98.97% italiana, in lattina.
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Super bitter€5.5Alc: 8%. super bitter baladin, belgian strong amber ale. birra 99.28% italiana, in lattina.
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Pop€5.5Alc: 6%. pop baladin, american pale ale. birra 99.09% italiana, in lattina.
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Nazionale€5.5Alc: 6%. nazionale baladin, blonde ale. birra 100% italiana, in lattina.
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Sud€5.5Alc: 4.5%. sud di baladin, witbier, birra 100% italiana, in lattina
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L'ippa€5.5Alc: 5.5%. l'ippa baladin, ipa all'italiana. Birra 100% italiana, in lattina.
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Sidro baladin
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Sidro baladin 33 cl [alc. 4,7%]€5.5Teo a selezionato un mix di di mele coltivate in italia. Troverete un prodotto di grande equilibrio, fresco e aromatico.
Coppette gelato
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Panna€0.5
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Piccola (1 gusto)€2.5
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Gelato al kg€25
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Grande (3 gusti)€4.5
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Media (2 gusti)€3.5
Birre cantina baladin (al bicchiere) - 6cl
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Xyauyu fumé€5Xyauyú fumé, barley wine affinata nelle botti in whisky.
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Xyauyú barrel€5Xyauyu barrel, barley wine affinata nelle botti in rovere.
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Xyauyu kioke€5Xyauyú kioke, barley wine affinata nelle botti per la produzione di salsa di soia.
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Terre baladin€5Terre baladin, affinata nelle botti dei grandi vini rossi.
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Esprit de noël baladin€5Distillato di birra baladin.
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Esprit baladin€5Distillato di birra baladin
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Lune baladin€5Lune baladin, affinata nelle botti dei grandi vini bianchi
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Xyauyú kentucky€5Xyauyu kentucky, barley wine con aggiunta di foglie di tabacco kentucky.
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Xyauyú€5Xyauyú, barley wine affinata nelle botti in rovere.
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Beermouth baladin€5Come un vermouth ma a base di birra.
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Amaro baladin€5A base di birra xyauyù con l'aggiunta di un mix di botaniche.
The e infusi freddi
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Passion framboise cl 23,7€3.5Infuso di frutto della passione e lampone.
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Happy green cl 23,7€3.5Té verde e kiwi
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Black lemon cl 23,7€3.5Té nero e limone
Beer cocktail 237ml
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Gin tonic€6Alc: 6.7%. con gin prodotto con alcol distillato da birra e tonica baladin.
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Beer americano€6Alc: 7%. con birra baladin 4.8 e il bitter italiano nuvolari.
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Sidro spritz€6Alc: 5.3%. con sidro baladin con mele 100% italiane.
Birre alla spina
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Super€5.58%. di baladin - piozzo (cn). belgian strong ale ambrata con schiuma nocciola persistente, profumi fruttati, vaniglia, mandorla e frutta secca
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Nazionale€5.56,5%. di baladin - piozzo (cn). golden ale di giallo intenso con profumi fruttati, erbacei e maltati. Schiuma bianca e fine
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L'ippa€5.55,5%. di baladin - piozzo (cn). una rilettura delle classiche ipa. ambrata con note di mandarino, melone e mango.
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Open 2026€4.54,5%. blonde ale
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Isaac€5.55%. di baladin - piozzo (cn). blanche velata, opalescente, dalle note agrumate e speziatura delicata che cresce con la temperatura della birra
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Rock' n' roll€5.57,5%. APA con schiuma bianca, fine e persistente, color giallo carico, note pepate, speziatura e cereale.
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Brune€5.54,5%. di baladin - piozzo (cn). il nostro modo di fare stout. Dal colore marrone con sentori di caffè e cioccolato. Schiuma fine e cremosa
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Degustazione 3 birre da 15 cl€10
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Nora€5.56,8%. di baladin - piozzo (cn). si rifà alla storia antica di spezie e grano triticum monococcum hammurabi. Il suo colore caldo e ambrato è sovrastato da una schiuma allo zenzero.
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Garden€5.57%. di baladin - piozzo (cn). smoked ale di colore scuro 'tonaca di frate', con schiuma compatta e sentori di castagne arrostite e affumicato
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Wayan€5.55,8%. di baladin - piozzo (cn). saison dal giallo carico, profumi complessi, schiuma fine, persistente e di un bel colore crema
Extra bibite baladin
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Tonica amara 20 cl€3.5Nasce per soddisfare i palati alla ricerca di una sensazione amara e decisa.
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Tonica baladin 20 cl€3.5Bibita dissetante con una note piacevolmente amaricante del chinino.
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Tonica pompelmo 20 cl€3.5L'equilibrio tra l'aroma agrumato e l'amaro del chinino la rende particolarmente piacevole e rinfrescante.
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Cola baladin 20 cl€3.5Prodotta usando le noci di cola del presidio slow food in sierra leone
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Spuma nera 20 cl€3.5Ispirata alla spuma scura d'altri tempi, la ricetta prevede l'uso di radice di rabarbaro infusione di scorza di arancia e vaniglia
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Ginger rouge 20 cl€3.5Risultato di anni di tradizione e ricerca italiana. Troviamo succo di limone, infusodi erbe e scorze di arancia amara.
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Tonica fieno 20 cl€3.5Si caratterizza da note floreali ed erbacee per l'uso del fieno maggengo.
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Cola zero 33 cl€3.5Comeperlacola anche questa viene prodotta con noci dio cola della sierra leone, ma senza zucchero.
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Agrumata 20 cl€3.5Con unmix di agrumi italiani. Un delicato incastro di arancio, mandarino, limone e bergamotto.
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Geenger beer 20 cl€3.5Un classico per unutilizzo nella mixology. Lo zenzero e presente al primo sorse e persistente per tutta la bevuta
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Tonica fumo 20 cl€3.5E' l'ideale per chi ama un tocco di affumicato.
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Cedrata bionda 20 cl€3.5Ispirata ad un gusto d'altri tempi. Bibita con infuso di cedro calabro.
I piatti
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Ribs di maiale con salsa bbq e teriyaki.
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Torta salata€11.5Con porri e toma con fonduta
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Sovracoscia di pollo€16.5Sovracoscia rosticciata alla brace con verdure saltate.
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Sandwich di tartare€16Pan brioche con tartare di bovino razza piemontese e maionese alla senape di langa.
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Melanzana alla brace€16Con crema di burrata, pomodoro e olio al basilico
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Hummus di carote arrosto€12Semi, verdure saltate e pane chapati.
Focacceria nazionale
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Parmiggiana€10Focaccia alla pala, salsa pomodoro, melanzana rigorosamente fritta, mozzarella fior di latte, pecorino e basilico.
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Speck 3 recensioni & cambo€11.5Focaccia alla pala, mozzarella fior di latte, speck, formaggio cambosana
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La scrocchia€12Focaccia alla pala, mozzarella fior di latte, stracciatella di burrata e mortadella.
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Nerano€10Focaccia alla pala, crema di zucchine, mozzarella fior di latte, scamorza e chips di zucchine
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Margherita€7.5Focaccia alla pala, salsa al pomodoro, mozzarella fior di latte, origano e olio extra vergine d'oliva roi.
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Semplice€5.5Focaccia alla pala, olio extra vergine d'oliva roi, sale e rosmarino
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Napulè€9.5Focaccia alla pala, salsa al pomodoro, acciughe, capperi, stracciatella di burrata e origano.
Fries & side
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Samosa€8Con salsa agrodolce e sesamo
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Falafel 6 recensioni€6.5Con salsa yogurt
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Pollo 3 recensioni & avocado€14Pollo croccante al corn flakes, insalata colorata, cipolle rosse, avocado, ravanelli, semi misti, crostini, cetriolini, pomodorini e salsa segreta
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Patatine fritte€5.5
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Cipolle rosse in pastella€7.5
Caffetteria
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Espresso€1.5Caffè espresso (disponibile anche decaffeinato, americano o d'orzo).
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Marocchino€2Caffè espresso, crema di latte, cacao.
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Cappuccino€2Caffè espresso, latte montato.
Burger & panini
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Pulled pork€13.5Pane all'olio, spalla di maiale affumicata e sfilacciata, insalata coleslaw, maionese.
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Open burger€10.5Pane all'olio, hamburger di bovino razza piemontese \"la granda\" presidio slow food, pomodoro, insalata, ketchup e maionese.
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Il fuso€22Pane all'olio, doppio hamburger di bovino razza piemontese \"la granda\" presidio slow food, bacon, cipolla caramellata, pomodoro, insalata e fonduta... tanta fonduta
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Salsiccia 1 recensione & cipolla€10Pane all'olio, salsiccia di maiale, cipolla stufata, ketchup e maionese.
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Calabr'hot€15Pane all'olio, hamburger di bovino razza piemontese \"la granda\", nduja, scamorza, maionese spicy, insalata.
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Bacon cheese burger€14.5Pane all'olio, hamburger di bovino razza piemontese \"la granda\" presidio slow food, bacon, fonduta, cipolle caramellate, pomodoro, insalata, ketchup, maionese.
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Wild crin€16.5Pane artigianale, hamburger di maiale nero piemontese, peperoni, bacon, cipolle, scamorza, tabasco, ketchup.
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Kebab-bellavita€13Pane chapati fatto in casa, straccetti di non carne \"planted\", peperoni alla griglia, avocado, cipolle caramellate, pomodoro, insalata, maionese di soia.
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Open dog€8Pane all'olio, würstel \"la granda\" di bovino e suino, ketchup, maionese
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Cottolento€16Brasato di bovino alla piemontese servito nel pane all'olio, insalata di cavoli e maionese alla senape di langa
Dolci e gelati
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Dolce del giorno€6.5Chiedi alla cassa o consulta la lavagna
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Birramisù€6Il dolce classico per eccellenza nell'ormai mitica interpretazione baladin
Acqua
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Acqua al bicchiere 33 cl€0.5
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Caraffa acqua naturale o gasata 1 lt€2
Cocktail
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Beermouth e tonic€8Con beermouth baladin e tonica al fieno
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Gin tonic€8Con il gin baladin e la tonica che preferisci
Birre - bottiglie 33cl
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Botanic IPA€5.6Baladin birra analcolica, 100% italiana
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Sidro€5.64,7 %, sidro di mele dolce
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Nazionale gluten free€5.66,5% (birra senza glutine), 100% italiana
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Botanic blanche€5.6Baladin birra analcolica, 100% italiana
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Botanic blonde€5.6Baladin birra analcolica, 100% italiana
Maritozzi
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Scapece€10Maritozzo farcito di stracciatella di burrata, acciughe, zucchine scapece e pomodoro secco
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Eoliana€9Maritozzo farcito di cipolle brasate, uvetta, olive, pinoli e stracciatella di burrata
Hoppy meal (fino a 12 anni)
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Box \"hot dog\€15Con patatine, bibita, dolcino e sorpresa. Servito con salse a parte
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Box \"pollo fritto\€15Con patatine, bibita, dolcino e sorpresa. Servito con salse a parte
Gli immancabili del bistrot
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Isaac il galletto€18.5Galletto vallespluga intero, cotto alla brace, con le spezie della birra isaac: pepe rosa, coriandolo e arance amare. Servito con patate al forno.
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Stinco di maiale alla birra brune€18.5Stinco di maiale alla birra brune baladin, brasato con confettura di ciliegie e frutti di bosco. Servito con patate al forno.
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