La Dacquoise è un delizioso dessert francese composto da strati alternati di meringa al gusto di nocciola e panna montata o crema al burro. La meringa è tipicamente fatta con mandorle tritate o nocciole e zucchero, cotta fino a renderla croccante. Lo strato di crema può essere aromatizzato con vaniglia, caffè o cioccolato. È spesso condito con frutta o noci e può essere gustato freddo.