Cutilisci Menu

Salads and bowl

• Cutibowl salmon

  15.00
  Con riso bianco di sibari, salmone affumicato, semi misti tostati, avocado, rucola e stracciatella
• Eoliana

  14.00
  Misticanza, filetti di tonno sottolio drago, pomodorini secchi, capperi, mozzarella fiordilatte e focaccia ai 5 cereali
• Scilla

  11.50
  La nostra selezione di verdure di stagione arrosto con mozzarella di bufala e crostini crunch
• Cutibowl veg

  14.00
  Riso bianco di sibari con tofu marinato, verdure arrosto, cavolo rosso marinato, crocchette di patate e limone,quinoa soffiata e salsa taina e miele
• Libeccio

  14.50
  Misticanza, salmone affumicato, stracciatella, avocado, crostini crunch e semi misti
• stromboli 3 recensioni

  13.50
  Misticanza, uovo sodo, carote, pollo leggermente marinato croccante, scaglie di normanno siciliano, pane croccante al rosmarino e mayo al basilico

First dishes

• Fish cous cous

  19.00
  Incocciato a mano alla trapanese. con filetti di pescato del giorno, calamaro, cozze, vongole e granella di mandorle siciliane
• Orecchiette con ombrina

  15.00
  Con finocchietto, zucca brasata e mandorle siciliane
• Pasta with tomato sauce

  6.50
• Mezza manica with pistachio

  13.50
  Con pesto di pistacchio, mandorle e stracciatella
• Pasta with aubergines

  12.50
  Maccheroncino con salsa di pomodoro bio, mousse di burrata, melanzane, basilico e ricotta salata infornata
• spaghetti with clams 9 recensioni

  15.50
  Con zeste di limone e olio al basilico

Pizzas

• Acquarocca

  8.00
  Polpa di pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, basilico e olio evo
• Brontese

  13.00
  Mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio e mortadella artigenale siciliana
• Erice

  12.00
  Prosciutto cotto "artemanno", chips di patate, mozzarella di bufala e piacentino ennese
• La novella

  11.00
  Sfoglia di patate novelle, mozzarella fiordilatte, pancetta croccante di suino nero e rosmarino
• Marzamemi

  11.00
  Polpa di pomodoro rosso siculo, mozzarella di bufala, pomodorini soleggiati bio, capperi di salina e origano delletna
• P. cutilisci

  10.50
  Mozzarella fiordilatte, radicchio,gorgonzola igp, speck di montagna igp affumicato con legni pregiati, miele e noci
• P.zuccotta "pizza di stagione

  11.00
  Con zucca brasata e crema, mozzarella, caliceddi saltati, fiocchi di ricotta e polvere di amaretto
• Siccagna

  10.50
  Fillets of sicilian siccagno red tomato, mozzarella di bufala, shavings of tuma persa cheese, confit cherry tomatoes, basil and etna's nocellara oil
• Tonnara

  12.00
  Tonnara
• Boccanuova

  11.80
  Polpa di pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di parma branchi, uovo sodo da gallina allevate a terra, funghi champignon e origano dell'etna
• Cisternazza

  12.00
  Rucola, stracciatella, mozzarella fiordilatte, speck di montagna igp affumicato con legni pregiati e noci
• Funciara

  13.00
  Polpa di pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, prosciutto crudo di parma stagionato 16 mesi e scaglie di grana dop
• Lapillo

  11.00
  Polpa di pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, salame piccante affumicato con legni pregiati, funghi champignon, olive taggiasche e origano dell'etna
• Broccoletti "pizza di stagione

  10.50
  Con broccoletti saltati e crema, tuma, poca mozzarella, porro stufato, pomodorino soleggiato e mandorle tostate
• P. levanzo "pizza di stagione

  12.00
  Con pomodoro siccagno, cavolo trunzo stufato, acciuga, mozzarella fiordilatte e scaglie di grana sardo
• Pizza bunny

  7.00
  Con polpa di pomodoro bio, mozzarella fiordilatte, foglie di basilico fresco e olio evo
• Timpa rossa

  14.00
  Filetti di pomodoro siccagno rosso siculo, stracciatella affumicata, prosciutto crudo di parma stagionato 16 mesi, basilico e olio nocellara delletna
• Vigna

  12.00
  Mozzarella fiordilatte, pepato fresco, cipollotto, verdure di campagna ripassate allaglio rosso di nubia e olive nere siciliane

Rosoli and dessert wines

• Passito feudo luparello

  6.00
• Rosolio limone

  3.50
• Rosolio cannella

  3.50

Liqueurs and coffee

• Amacardo arancia

  4.50
• Amara

  4.50
• Caffe'

  1.00
• Caffe' dec

  1.20
• Caffé macchiato

  1.20
• Caffè scecherato

  2.50
• Ginseng

  1.30
• Indigeno

  5.50
• Jagermeister

  4.00
• Unico

  5.00
• Amacardo di carciofino

  4.50
• Amaro del capo

  3.50
• Caffè americano

  1.50
• Caffé freddo

  1.20
• Caffè orzo

  1.50
• Cappuccino

  2.50
• Grappa giovi

  4.50
• J.bally rum

  8.00
• Latte macchiato

  2.00

Wine by the glass

• Bic. brut s.tresa

  5.00
• Bic. luparello bianco

  5.00
• Bic. oppla

  6.00
• Bic. syrah funaro

  6.00
• Bic. catarratto valdibella

  5.00
• Bic. luparello rosso

  5.00
• Bic. s.tresa cerasuolo

  6.00
• Bic. viveur

  5.00

White wines and bubbles

• Fiuente insolia

  20.00
• Santa tresa rina ianca

  22.00
  Grillo-viognier
• Etna bianco barone di villagrande

  30.00
  Carricante-vitigni autoctoni etnei
• Inzolia funaro

  24.00
• Oppla rosato

  28.00
• Rosa di santa tresa bio

  24.00
  Nero d'avol- frappato
• Spumante metodo classico brut

  30.00
• Viveur funaro

  22.00
• Rosato coralium

  20.00
  Syrah
• Ariddu valdibella

  21.00
  Grillo
• Insolia biscaris

  24.00
• Jocu catarratto

  20.00
• Passo di luna funaro

  20.00
• Spumante griilo santa tresa

  22.00
• Tenute di nuna etna bianco

  28.00

Granita

• brioche 34 recensioni

  1.20
• Granita mandorla

  3.00
• Granita limone

  3.00
• Pane

  0.50
• Sorbetto limone

  3.50
• Brioche 5 cereali

  1.50
• Granita cioccolato

  3.00
• Granita piccola

  2.00
• Pane 5 cereali

  0.50
• Tris di granite

  4.50

Sweet and fruits

• Almond semifreddo

  6.00
• Bis chocolate and verdello

  7.00
• Dark chocolate pie
• Mousse cioccolato e lampone

  6.50
• Pistachio semifreddo

  6.00
• Tiramisu

  6.50
• Apple crumble

  6.50
• Caprese cake

  6.00
• Fruit salad

  5.00
• Peanut butter cheesecake

  6.50
• Ricotta and pistachio mousse

  6.50

Aperitif

• Degustazione di crunch

  12.00
  1 drink a scelta e 1 tagliere degustazione dei nostri migliori crunch
• Analcolico alla frutta

  6.00
• Campari spritz

  7.50
  Campari, prosecco e soda
• Cuti sour

  9.00
  Gin, succo di limone, sciroppo di canna e proteine
• Gin tonic

  7.00
  Gin e tonica
• Limoncello spritz

  9.00
  Limoncello, prosecco, soda
• Mojito

  8.00
  Rum, zucchero di canna, lime, soda a menta
• Passion fruit tonic

  12.00
  Passion fruit, gin, tonica
• Tagliere

  22.00
• Vodka tonic

  7.00
  Vodka e tonica
• Americano

  8.00
  Campari, vermouth, soda e arance
• Aperol spritz

  7.50
  Aperol, prosecco e soda
• Cocktail unico

  9.00
• Gin lemon

  7.00
  Gin e limonata
• Indigeno spritz

  8.00
  Amaro indigeno, prosecco, soda
• Mango spritz

  9.00
  Liquore fiori di sambuco, tonica, prosecco e granita al mango
• Moscow mule

  8.00
  Vodka, succo di limone, zenzero ginger beer
• Sunset

  9.00
  Estratto di mandorle, disaronno, soda
• Vodka lemon

  7.00
  Vodka e limonata

Red wines

• Cer. darky

  28.00
• Etna rosso barone di villagrande

  30.00
• Funaro

  20.00
• Ceras. tresa

  26.00
• Feudo luparello rosso syrah e nero d'avola

  20.00
• Majara

  24.00

Drinks

• Ace difrutta

  2.50
• Acqua lete

  2.50
• Birra dello stretto rossa

  4.00
• Coca-cola

  3.00
• Cortese chinotto

  3.50
• Cortesino rosso

  3.50
• Icnusa

  3.00
• Mango di frutta

  3.00
• Molecola

  3.00
  Cola italiana
• Orange juice

  3.00
• Pesca di frutta

  2.50
• Spina rossa sixtus

  5.50
  Forst
• Spremuta di melograno

  3.50
• Te pesca cortese

  3.50
• Acqua frizz.

  2.50
• Acqua nat.

  2.50
• Coca zero

  3.00
• Cortese aranciata

  3.50
• Cortese limonata

  3.50
• Cristalli di sale

  3.00
• Lemon soda

  4.00
• Mirtillo di frutta

  3.50
• Molecola 0

  3.00
  Cola italiana
• Pera di frutta

  2.50
• Spina bionda kronen

  5.00
  Forst
• Spina weinstefan

  5.50
• Te limone cortese

  3.50
• Tonica

  3.50

Menù cutilisci

• Fritturina mista di pesce*

  16.00
  (contiene glutine) con alici, calamari, gambero e pescato del giorno servito con salsa allo yogurt agli agrumi.
• Tartare di tonno rosso*

  16.00
  Con avocado, servita con misticanza e salsa allo yogurt. (contiene glutine)
• Spicchi di patate

  6.00
  Patate fresche al forno con cipolla e rosmarino.
• Fritturina di calamari*

  15.00
  (contiene glutine) servita con misticanza e mayo al basilico.
• Patate cutilisci

  6.50
  Patate fresche al forno con provola ragusana e guanciale di suino nero croccante.
• Chips di patate

  6.00
  Patate fresche con paprika, ketchup e salsa allo yogurt. (contiene glutine)

• Crunch salmone*

  9.00
  Con salmone* marinato da noi, misticanza, rucola, salsa allo yogurt, zeste di limone e semi misti. (contiene glutine)
• Crunch noto

  8.00
  Con ricotta. pomodorino semi secco e olive taggiasche.
• Crunch tonnara

  9.50
  Con salsa allo yogurt, avocado, tartare di tonno, misticanza e semi misti.
• Crunch della casa

  7.00
  Con pepato fresco, cipollina e miele. (contiene glutine)
• Crunch ragusano

  8.50
  Con prosciutto crudo di parma stagionato 16 mesi, stracciatella di bufala e olio al basilico. (contiene glutine)

• Burger di scottona siciliana

  15.00
  Con provola afumicata, guanciale di suino nero croccante e salsa taina e miele servito con chips e salse (contiene glutine)
• Burger con tartare di tonno*

  15.00
  Con cipolla rossa caramellata, pomodoro datterino, iceberg e mayo al basilico servito con chips e salse. (contiene glutine)

• Orecchiete con ombrina

  15.00
  Con fnocchietto, zucca brasata e mandorle siciliane. (contiene glutine)
• Fuori dalla norma

  12.50
  Maccheroncino con salsa di pomodoro bio, mousse di burrata, melanzane, basilico e ricotta salata infornata. (contiene glutine)
• Cous cous di pesce

  19.00
  (contiene glutine) ncocciato a mano alla trapanese. con fletti di pescato del giorno, calamaro, cozze, vongole e granella di mandorle siciliane.
• Mezza manica al pistacchio

  13.50
  Con pesto di pistacchio, mandorle e stracciatella afumicata. (contiene glutine)
• Spaghetto alle vongole

  15.50
  Con zeste di limone e olio al basilico. (contiene glutine)

• Tataki di tonno*

  17.00
  Tonno in crosta di semi di sesamo, con insalatina di fnocchio, arancia, noci e salsa teriaki. (contiene glutine)
• Involtini di spatola

  18.00
  (contiene glutine)
• Polpo cotto a bassa temperatura*

  15.50
  Cotto a bassa temperatura e scottato con crema di patate, pomodorini conft e olive taggiasche.
• Pesce nobile scottato alle erbe

  18.00
  Con verdure in olio cottura, pesto di basilico e cipolla caramellata.
• Calamaro ripieno di cous cous*

  15.50
  Con pinoli, uva passa e prezzemolo. servito con tortino di patate, crema di zucca e spinacino. (contiene glutine)

• Eoliana

  14.00
  Misticanza, fletti di tonno sottolio drago, pomodorini secchi, capperi, mozzarella fordilatte e focaccia ai 5 cereali. (contiene glutine)
• Cutibowl veg

  14.00
  (contiene glutine) riso bianco di sibari con tofu marinato, verdure arrosto, cavolo rosso marinato, crocchette di patate e limone,quinoa sofata e salsa taina e miele.
• (contiene glutine)

  13.50
  (contiene glutine) misticanza, uovo sodo, carote, pollo leggermente marinato croccante, scaglie di normanno siciliano, pane croccante al rosmarino e mayo al basilico.
• Scilla

  11.50
  La nostra selezione di verdure di stagione arrosto con mozzarella di bufala e crostini crunch. (contiene glutine)
• Libeccio

  14.50
  Misticanza, salmone afumicato, stracciatella, avocado, crostini crunch e semi misti. (contiene glutine)
• Cutibowl salmone*

  15.00
  Con riso bianco di sibari, salmone afumicato, semi misti tostati, avocado, rucola e stracciatella.

• Mini burger di suino nero

  9.50
  Servito con chips di patate e focaccina. (contiene glutine)
• Pizza coniglietto

  6.80
  Con polpa di pomodoro bio, mozzarella fordilatte, foglie di basilico fresco e olio evo. (contiene glutine)
• Pasta al pomodoro

  6.50
  (contiene glutine)
• Cotoletta di pollo allevato a terra

  8.00
  Con chips di patate e ketchup. (contiene glutine)

• Broccoletti

  10.50
  (contiene glutine) con broccoletti saltati e crema, tuma, poca mozzarella, porro stufato, pomodorino soleggiato e mandorle tostate.
• zuccotta 1 recensione

  11.00
  (contiene glutine) consigilata con impasto grani antichi / con zucca brasata e crema, mozzarella, caliceddi saltati, focchi di ricotta e polvere di amaretto.
• Levanzo

  12.00
  (contiene glutine) con pomodoro siccagno, cavolo trunzo stufato, acciuga, mozzarella fordilatte e scaglie di grana sardo.
• Erice

  12.00
  (contiene glutine) prosciutto cotto "artemano", chips di patate, mozzarella di bufala e piacentino ennese.

• Timpa rossa

  14.00
  (contiene glutine) consigliata dai nostri pizzaioli / filetti di pomodoro siccagno rosso siculo, stracciatella afumicata, prosciutto crudo di parma stagionato 16 mesi, basilico e olio nocellara dell'etna.
• Cisternazza

  12.00
  (contiene glutine) rucola, stracciatella, mozzarella fordilatte, speck di montagna igp afumicato con legni pregiati e noci.
• Funciara

  13.00
  (contiene glutine) polpa di pomodoro bio, mozzarella fordilatte, funghi champignon, prosciutto crudo di parma stagionato 16 mesi e scaglie di grana dop
• Cutilisci

  10.50
  (contiene glutine) mozzarella fordilatte, radicchio, gorgonzola igp, speck di montagna igp afumicato con legni pregiati, miele e noci.
• La novella

  11.00
  (contiene glutine) consigilata con impasto 5 cereali / sfoglia di patate novelle, mozzarella fordilatte, pancetta croccante di suino nero e rosmarino.
• Boccanuova

  11.80
  (contiene glutine) polpa di pomodoro bio, mozzarella fordilatte, prosciutto cotto di parma branchi, uovo sodo da gallina allevate a terra, funghi champignon e origano dell'etna.
• Marzamemi

  11.00
  (contiene glutine) polpa di pomodoro rosso siculo, mozzarella di bufala, pomodorini soleggiati bio, capperi di salina e origano dell'etna.
• Siccagna

  10.50
  (contiene glutine) filetti di pomodoro siccagno rosso siculo, mozzarella di bufala, scaglie di tuma persa, basilico, pomodorini conft e olio nocellara dell'etna.
• Lapillo

  11.00
  (contiene glutine) polpa di pomodoro bio, mozzarella fordilatte, salame piccante afumicato con legni pregiati, funghi champignon, olive taggiasche e origano delletna.
• Vigna

  12.00
  (contiene glutine) mozzarella fordilatte, pepato fresco, cipollotto, verdure di campagna ripassate allaglio rosso di nubia e olive nere siciliane
• Acquarocca

  8.00
  (contiene glutine) polpa di pomodoro bio, mozzarella fordilatte, basilico e olio evo.
• Tonnara

  12.00
  (contiene glutine) mozzarella fordilatte, petali di cipolla rossa, fletti di tonno sottolio drago, capperi di salina e pomodoro semisecco bio.
• Brontese

  13.00
  (contiene glutine) mozzarella fordilatte, pesto di pistacchio e mortadella artigenale siciliana.