Le nostre pizze - marinare
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Marinara estiva€7.5Pomodoro, stracciatella, acciughe del mediterraneo olive candite, basilico, polvere di cappero gel di limone
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Marinara€3.5Pomodoro pelato, aglio, origano
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Astrale€7Pomodoro pelato, crema di acciughe e cappero caciocavallo, pomodoro rosso candito basilico in salsa, olio all’aglio
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Marinara completa€6Pomodoro pelato, acciughe, olive taggiasche aglio, origano, olio evo
Pizze bianche
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44 gatti€10Crema di cacio, mozzarella, gamberi rossi bacon croccante, riduzione di arancia e pistacchio
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Tonno, cipolla e amore€8.5Mozzarella, tonno allalunga, cipolla rossa caramellata datterino giallo, peperone crusco
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La rapa a cavallo€12Crema di patate, tartare di scottona rape, scaglie di grana, olive taggiasche con tartufo a scaglie
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La rapa a cavallo€10Crema di patate, tartare di scottona rape, scaglie di grana, olive taggiasche
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Sfumature di latte€8.5Mozzarella, crema di bufala, caciocavallo gorgonzola, ricotta fresca, cialda di parmigiano confettura di agrumi
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Vedorosa€9Crema di zucca, sponsali, baccalà polvere di finocchietto, battuto di lardo all’arancia
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Gold€7.5Patate infornate, bacon croccante scamorza fumé, mozzarella
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Oro giallo€8.5Mozzarella, crema di datterino giallo melanzana fritta, guanciale al pepe, polvere di oliva
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Futura€9Mozzarella, pesto di basilico, stracciatella salsiccia di norcia, pomodori secchi
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Dante€8.5Salsa di datterino giallo, mozzarella, guanciale croccante, ricotta affumicata, riduzione di mirtilli
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Deliziosa€8.5Crema di zucca, mozzarella, salsiccia di norcia cardoncelli, scaglie di grana
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Donna sofia€8.5Mozzarella, datterino giallo, chips di patata viola, burratina affumicata, basilico
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Mattia€8.5Mozzarella, pomodorino infornato tartufo in crema, bufala, carpaccio di manzo
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Tegamino (2 pezzi)
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Pop-up€7Cavolo viola fermentato, capocollo lucano stracciatella, pomodorino dry
Pizze speciali
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A modo mio€7.5Salsa di pomodoro al forno, fiordilatte mousse di olive dolci, limone caramellato spolverata di caciocavallo, basilico
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Norcina€7.5Pomodoro, mozzarella, salsiccia di norcia funghi freschi, rucola, scaglie di grana
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Burratina€8.5Pomodoro, mozzarella, crudo di parma burrata, polvere di olive, rucola
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Influencer€9Crema di patate, mozzarella rape, nduja, bufala, guanciale
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Terra nostra€8.5Crema di zucchine, mozzarella capocollo, pomodori secchi, ricotta fresca
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Mery€10.5Pomodoro, mozzarella, mortadella stracciatella, pistacchi con crema di pistacchio
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Ortolana€8Fiordilatte, caponata di verdure mandorle, vincotto
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Mery€8.5Pomodoro, mozzarella, mortadella stracciatella, pistacchi
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Era capricciosa€9Fiordilatte, carciofi in olio, crema di olive nolchecotto legato,cardoncelli saltati, fiori di zucchina polvere di cappero
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Super diavola€7Pomodoro, mozzarella, salame piccante nduja, olive taggiasche
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Quattro quarti€8Pomodoro, mozzarella, funghi freschi carpaccio di manzo, grana
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Ricordo di zucchina€8.5Crema di zucchine, gamberi, stracciatella chips di zucchine, nocciole, limone caramellato
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Gessica€7.5Pomodoro, mozzarella, cardoncelli capocollo, ricotta fresca
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Sud tirolo€8Pomodoro, mozzarella, speck cipolla caramellata, burrata, rucola
Stuzzichini
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Focaccia barese€4.5Ai quattro pomodori
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Chips con buccia€4.5
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Mix fritto€8.5Dippers, crocchette, pepite, panzerottini
Birre - in bottiglia
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Estrella senza glutine€55.5% - 33cl
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Menabrea bionda€3.54.8% -33cl
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Franziskaner€5.55% - 50cl
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Ichnusa non filtrata€3.55% - 33cl
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Charles quint rouge€5.55.2% - 33cl
I nostri menu'
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Menù antipasto - persona€12Selezione di cinque antipasti (tre di terra e due di mare) a cura dello chef mauro coperto incluso, bevande escluse
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Menù pizza - coppia€36Quattro antipasti due pizze a scelta tra quelle del menù coperto incluso, bevande escluse
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Menù primi - coppia€36Quattro antipasti, due primi piatti a scelta coperto incluso, bevande escluse
Antipasti
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Tagliere misto€15Salumi e latticini
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Polpo*alla brace€13Con patate in crema, bacon croccante e stracciatella
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Tartare di scottona€9Con olive taggiasche, caciocavallo e polvere di tarallo
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Sauté di gamberi€9Con cardoncelli, pomodoro dry e polvere di olive nere
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Carpaccio di manzo€9Con burrata e nocciole
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Tataki di tonno€9Con ricotta affumicata e mousse di piselli
Soft drink
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Coca cola / coca zero / fanta / sprite 33cl€2.5
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Limonata lurisia / chinotto lurisia 33cl€3
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Coca cola 1 l€5
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Acqua panna / san pellegrino 75cl€2.5
Le nostre pizze - margherite
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Infornata€6.5Crema di pomodoro infornato, fiordilatte polvere di aglio nero, basilico, cacioricotta olio evo
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Regina€7Pomodoro “ italiana vera”, fiordilatte pepe, bufala (fine cottura), basilico
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Classica€4.5Pomodoro, mozzarella, basilico, olio evo
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Gialla€7Salsa di datterino giallo, fiordilatte datterino giallo semi-dry, crema al basilico pepe, olio evo
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Consistenza di margherita€8Pomodoro affumicato, caprino in mousse crema al basilico, polvere rosa (barbabietola, paprika, pancetta, pomodoro)
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Margherita 2.0€6.5Pomodoro, filetti di pomodoro, fiordilatte polvere di pomodoro, basilico, olio evo
Dolci
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Tartufo bianco/nero€4
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Dolci di mery€4.5
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Quartino al pistacchio€4
Amari
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Limoncello€2
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Amari€2
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Grappa€3
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Caffè€2Affogato/corretto
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Caffè€1
Contorni
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Insalata mista€4
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Patate al forno€5
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Caponata di verdure€6
Vini
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Rosati - kreos castello monaci€18Negramaro salento igt
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Rossi - botta€18Nero di troia
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Rosati - pungirosa rivera€20Bombino nero docg
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Rosati - polvanera rosato€20Aglianico e primitivo puglia igp
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Rossi - neprica€18Tormaresca primitivo igt
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Rossi - neprica€18Tormaresca negroamaro igt
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Bianchi - chardonnay€19Tormaresca puglia igt
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Rosati - tramari san marzano€20Primitivo salento igp
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Rosati - susumaniello€20Valle d’itria castillo puglia igp
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Bianchi - pisante€20Falanghina puglia
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Bianchi - zin€18Fiano salento igt
Secondi
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Frittura mista di pesce€14
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Trancio di ombrina€10Con caponata di verdure e vincotto
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Tagliata di angus argentino€15Con rucola, grana e pomodorini
Birre - alla spina
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Moretti rossa€3.57.2% - 20cl
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Moretti bionda€35% - 20cl
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Moretti bionda€55% - 40cl
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Moretti rossa€5.57.2% - 40cl
Pizza fritta
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Margherita bruciata€8.5Datterino giallo e rosso infornato, bufala in cottura basilico e pepe
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Extra gialla€8.5Salsa di datterino giallo artigianale, gialletto dry polvere di caciocavallo, olive taggiasche, basilico
Primi
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Troccolo di terra€9Con crema di zucca, norcia e funghi cardoncelli
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Calamarata di mare€11Pescatrice*, datterino giallo e calamaretti
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Orecchiette grano arso€12Pomodorino infornato, pesto di pistacchio stracciatella e gambero rosso
