Il miglior ristorante con carpaccio a Sant'Angelo, Basilicata
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Carpaccio
Il carpaccio è un antipasto italiano formato da sottili fette di carne cruda – e oggi anche di pesce – marinate in olio di oliva e limone, talvolta servite con l'aggiunta di cipolle, capperi, parmigiano o tartufo. L'invenzione è attribuibile a Giuseppe Cipriani dell'Harry's bar di Venezia, che nel 1950 lo servì a una contessa che per ragioni di salute non poteva mangiare carni cotte.
... Ho potuto gustare un ottimo carpaccio con porcini e tartufo, una
... consigliare il periodo più adatto per una vista,sarebbe l autunno
