Il miglior ristorante con cacciucco a Quercegrossa
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Quercegrossa
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Cacciucco
Il cacciucco è una tipica zuppa di pesce toscana con diversi pesci, crostacei e molluschi. Il nome sembra derivare da una parola turca che significa 'di piccole dimensioni'.
In genere si usano almeno 5 diversi tipi di pesce e frutti di mare 'poveri' e viene servito con fette di pane grigliato. la leggenda vuole che sia nato dalla raccolta di pesci offerta dai marinai alla famiglia affamata di un loro compagno morto in mare.
