Mi Garba Menu

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• La fettunta e í "pane á í pomodoro

  3.00
  La fettunta è il nome toscano con cui è conosciuta la bruschetta di pane toscano, strofinata con uno spicchio d'aglio e bagnata con olio, sale e pepe nero. serviamo 2 fette: una fettunta classica e una con il pomodoro strusciato.
• Crostoni toscani

  1 3.00
  La salsa di fegatini di pollo è un must nella tradizione della cucina povera toscana contadina. provala sui nostri crostoni!
• Crostoni misti

  16.00
  Un mix di bruschette: crostone toscano, crostone con patè di olive e capocollo, crostone con formaggio erborinato e sbriciolata di porchetta, crostone di formaggio erborinato a pasta molle e composta di frutta, bruschetta con pomodorini. (opzione vegetariana disponibile).
• Prociutto e melone

  9.00
  Prociutto etrusco stagionato 24 mesi e fette di melone. (stagionale)
• Tagliere val di chiana

  8.50
  Prociutto etrusco, salsa di fegatini di pollo, pane toscano abbrustolito.
• Tagliere mugello

  15.00
  Finocchiona, capocollo, prosciutto crudo, due crostoni toscani (uno con pomodori secchi e uno con paté di olive0, pecorino toscano e composta di frutta.
• Tagliere val d'orcia

  14.00
  Formaggio frescoverde, di pura pecora, formaggio morbidoso toscano, caciotta di nonna emma e pecorino toscano dop. accompagnati da composte di frutta e miele.
• Gran tagliere "mi garba

  40.00
  Prosciutto etrusco stagionato 24 mesi, salame toscano, salame gentile, salamella piccante, capocollo, soprassata, porchetta cotta a legna, formaggio pecorino toscano dop semi stagionato, formaggio frescoverde di pura pecora, formaggio morbidoso toscano, salsa di fegatini di pollo, composte di frutta, giardiniera di verdure. (consigliato per 5 persone)
• Mezzo gran tagliere "mi garba

  24.00
  Prosciutto etrusco stagionato 24 mesi, salame toscano, salame gentile, salamella piccante, capocollo, soprassata, porchetta cotta a legna, formaggio pecorino toscano dop semi stagionato, formaggio frescoverde di pura pecora, formaggio morbidoso toscano, salsa di fegatini di pollo, composte di frutta, giardiniera di verdure. (consigliato per 3 persone)

• Pappa "à ì pomodoro

  8.50
  Pane casalingo, pomodori, spicchi d'aglio, basilico fresco, olio di oliva extravergine toscano, sale e pepe.
• Ribollita

  8.50
  Mix di verdure dell'orto: cavolo nero, verza e fagioli cannellini, impreziosita da gocce di olio extravergine di olive toscano.
• Zuppa di farro

  8.00
  Farro, fagioli e verdure della tradizione contadina toscana.
• Zuppa rustica di orzo

  8.00
  Orzo perlato, patate, carote, sedano, fagioli e cipolla.

• Pappardella "à ì cinghiale

  13.00
• Pappardella "à ì sugo

  11.00
• Pappardella "à ì pomodoro

  10.50
• Garganelli "à ì sugo

  11.00
• Garganelli pomarola e basilico

  10.50
• Garganelli "à ì pesto

  10.50
• Pasta e fagioli

  9.00
  Pasta corta all'uovo, fagioli borlotti e impreziosita dal gusto della salvia e da un filo di olio extravergine di oliva.
• Pasta e ceci alla toscana

  9.00
• Pici al pesto

  10.50
  Pasta lunga, fatta a mano, condito con pesto alla genovese e pinoli. serviti con parmigiano grattugiato.
• Pici cacio e pepe
  Un must per chi vuole provare a pieno la cucina toscana! il picio è una pasta lunga fatta a mano. in questa ricetta ve li proponiamo mantecato con pecorino stagionato e pepe.
• Ravioli burro e salvia

  10.50
  Pasta fresca all'uovo ripiena di ricotta e spinaci, conditi con burro e salvia.
• Tortelli mugellani al ragù

  11.00
  Tortello di pasta all'uovo ripieno di patate e grana padano, condito con ragù di carne. serviti con parmigiano grattugiato.
• Risotto porri e patate

  10.50
  Con noci e scorze di agrumi. serviti con parmigiano grattugiato.

• Trippa alla fiorentina

  13.00
  Sicuramente una delle ricette di frattaglie più conosciute; una pietanza della tradizione casalinga toscana dal sapore genuino. condita con pomodoro. servita con un filo d'olio.
• Spezzatino con piselli

  14.00
  Teneri bocconcini di carne di manzo stufati a fuco lento in pentole di coccio serviti con piselli.
• Torre di bufala

  11.00
  Un crostone tostato di pane toscano con una torre di caprese di pomodoro e mozzarella di bufala, arricchito da gocce di pesto.
• Crudo e bufala

  12.00
  Prosciutto etrusco crudo stagionato 24 mesi e mozzarella di bufala dop.
• Tacchino con carote

  13.00
  Stufato di bocconcini di tacchino.
• Cinghiale in umido

  16.00
  Tenero stufato di carne di cinghiale marinato nel vino e spezie, cucinato lentamente con salsa di pomodoro ed olive nere.
• Trito di carne cruda

  14.00
  Carne cruda di manzo su un letto di rucola condito con olio extravergine toscano, sale e pepe.
• Tartare

  17.00
  Carne battuta al coltello, leggermente condita, servita su un letto di rucola con un uovo di quaglia. accompagnata da cipolle, senape e capperi.
• Porchetta cotta a legna

  14.00
  Servita su un tagliere con cipolle caramellate e pomodorini al grappolo.

• Ì pinzimonio

  5.50
  Mix di verdure fresche e crude, tagliate a bastoncino da intingere in pinzimonio, vinaigrette e salsa allo yogurt.
• Bietoline saltate

  5.50
  Erbette saltate con ananas e pinoli.
• Bietoline olio, sale e limone

  5.50
• Finocchi bolliti con rondelle di olive nere

  5.50
  Conditi con scorza di limone, sale e olio.
• Fagiolini toscani

  5.50
  Fagiolini cannellini conditi con olio aromatizzato al rosmarino, sale e pepe.
• Patate arrosto

  5.50
• Verdure grigliate

  5.50
  Melanzane, zucchine e peperoni.
• Insalata mista

  5.50
  Insalata romana, rucola, cubettata di pomodori, croton di pane, carote julien e mais.

• La panzanella

  8.00
  Pane raffermo, cipolla rossa, cetrioli, pomodoro, basilico, pepe in grani, sale, olio extravergine di oliva, aceto e capperi. (stagionale)
• La fruttaiola

  10.00
  Insalata romana, rucola, finocchi, frutta mista, sedano e crostini misti di pane tostato.
• La cacio e pepe

  10.00
  Insalata romana, pecorino toscano dop semi stagionato, cubettata di pere abate, pinoli, gocce di miele dell'amiata, crostini misti di pane tostato.
• La saporita

  10.00
  Soprassata, tagliata di finocchi crudi, arancia a spicchi, olive taggiasche denocciolate sott'olio, semi di finocchio e crostini misti di pane tostato.
• Insalata mista

  5.50
  Insalata romana, rucola, cubettata di pomodori, croton di pane, carote julien e mais

• Montereggioni

  8.50
  Prosciutto crudo, olive, frescoverde di pura pecora.
• Montalcino

  8.50
  Prosciutto crudo, crema di fegatini di pollo, rucola.
• Bolgheri

  8.50
  Salame toscano, morbidoso toscano, crema di olive e rucola.
• Certaldo

  8.50
  Porchetta cotta a legna, cipolla caramellata e rucola.

• Mousse di cioccolato e fragola/frutti di bosco

  5.50
  *salsa di frutti di bosco fatta in casa.
• Crema di mascarpone e fragole

  5.50
  Crema di mascarpone, fragole fresche con gocce nutella.
• Crema di mascarpone e nutella

  5.50
• Tiramisù

  5.50
  Mascarpone, pavesini e caffè
• Torta alle mele

  5.50
  Dall'antica ricetta della nonna bice
• Cantucci di prato e vin santo

  5.50
• Panna cotta al cioccolato con crumble

  5.50
  Versione ai frutti di bosco disponibile.
• Torta al cioccolato

  5.50
  Pan di spagna al cacao farcito con crema al cioccolato e glassata al cioccolato. accompagnata da panna montata.
• Spezzata di frutta fresca

  5.50
  Macedonia di frutta fresca.
• Fragole alla panna

  5.50
  Fragole con panna montata.