Menu ristorante la sinfonia
Antipasti
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Selezione di salumi “maialino genuino”, formaggi e bruschetta fantasia€16
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Tortino* di patate con fonduta al tartufo€12
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Culatello di maiale con bruschetta al tartufo€17
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Stracciata di uova biologiche al tartufo€12
Primi piatti
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Stringozzi alla spoletina piccante della tradizione€10
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Stringozzi al tartufo nero estivo€17.00
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Raviolini ripieni di cinghiale con salsa all’arancia e grana€14
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Calamarata al ragù di coniglio, finocchietto e salsa al datterino€14
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Spaghettoni alla carbonara con tartufo€17
Secondi piatti
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Capocollo di maiale al limone su crema di porro€14
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Tagliata di vitellone con granella di pistacchi e glassa al balsamico€20
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Agnello scottadito da azienda agricola€17
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Bocconcini di cinghiale con scaglie di fondente su crema di zucca e patate€15
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Grigliata mista (salsiccia, braciola e mortadella “maialino genuino”)€16
Il momento più “Dolce” della serata
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Il tiramisùCrema al mascarpone, biscotto al caffè e cacao
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CresciondaDolce tipico spoletino al cioccolato e amaretti
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Attorta della tradizioneDolce tipico: sfoglia ripiena di mele, frutta secca, cioccolato e alchermes
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La trecciaTrecce all’anice servite con vin santo
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Black passionTortino al cuore fondente, profumo di arancia e gelato al rosmarino
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Il birramisùCrema al mascarpone, biscotto alla birra nera artigianale “caber beer” e cioccolato fondente
