Zi Peppino
ANTIPASTI
-
Carpaccio di vitello, cialda di parmigiano, rafano€ €13.00
-
Tartare di gamberi viola, pesca, crackers di gamberi, spuma di burrata€ €14.00
-
Polpo, dauphinois di patate, mayo e schiuma di polpo, sfere di sedano€ €13.00
-
Barbabietola, misticanza, bonbon di caprino, nocciole, mandorle pralinate€ €12.00
PRIMI
-
Tagliatelle alla genovese, marmellata di bacon, spuma di pecorino, cipolla croccante€ €16.00
-
Bigoli, vongole, crema di zafferano e limone, mousse di mascarpone€ €15.00
-
Lasagna di mare, basilico, spuma di limone€ €16.00
-
Risotto di barbabietola, mousse di caprino, noci caramellate€ €16.00
SECONDI
-
Filetto di maiale CBT, finocchio, croquette di albicocca, jus di prugna€ €16.00
-
Filetto di spigola, millefoglie di zucchine, crumble al finocchietto, crema inglese€ €17.00
-
Baccalà fritto in pastella di birra, vellutata di piselli, capperi, olio di erba cipollina€ €18.00
-
Spalla di agnello, naan, babaganoush, mayo al prezzemolo€ €17.00
CONTORNI
-
Verdure di stagione€ €5.00
-
Chips di polenta e parmigiano€ €6.00
-
Buccia di patate, mayo e bacon croccante€ €6.00
DOLCI
-
Cheesecake ai frutti rossi, riduzione di mango e kefir, terriccio di cioccolato bianco€ €7.00
-
Sticky toffee pudding al caramello salato, gelato all’honeycomb€ €7.00
-
Semifreddo al pistacchio, crema all’arancia, cioccolato€ €7.00
