Antipasti
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Selezione Di Salumi E Formaggi Con Torta Al Testo, Bruschettina Con Lardo Di Colonnata E Marmellata Fatta in Casa18
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Bruschetta Con Pomodorini Gialli, Rossi E Olio Umbro7
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Panzanella Umbra Aromatizzata All’aceto Di Lamponi8
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Non La Solita Caprese9
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Prosciutto Crudo Stagionato 24 Mesi E Melone10
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Strapazzata Al Tartufo Nero Con Grissini Di Pan Pizza Fatti in Casa9
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Bresaola Stagionata Con Rucola E Scaglie Di Parmigiano10
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Sandwich Scomposto Con Alici Marinate, Stracciata Di Bufala E Burro Agli Agrumi18
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Polpo Croccante, Frutto Della Passione E Mousse Di Ceci Al Timo14
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Scarola Liquida, Frisella, Pistacchi E Pomodorini Confit9
Primi
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Strangozzi Della Tradizione Umbra Con Porcini e Tartufo Nero Pregiato18
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Tagliatella Di Nostra Produzione Con Cinghiale Tagliato a “Punta Coltello”14
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Tagliolini All’astice, Pomodorino e Basilico14
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Gnocchi Di Patate Rosse Di Colfiorito Di Nostra Produzione, Con Ortiche, Melone e Fragole10
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Cappellacci Ripieni Di Bufala Con Pomodorini e Basilico11
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Strozzapreti Ai Due Pomodori (giallo e Rosso) Con Pesce Spada e Menta14
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Penne Fatte in Casa “Garganelli” Alla Norcina10
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Lasagna Vegetariana9
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Risotto Ai Gamberi Sgusciati Con Julienne di Zucchine al Profumo Di Curry11
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Maltagliati Con Scarola Saltata, Olive Taggiasche e Crumble Di Pane All’acciuga12
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TAGLIOLINI ALL’ASTICE, POMODORINO E BASILICO14
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Baguette Gourmet
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Zerosessantaottantuno10
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Etoile’9
Zuppe
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Vellutata Di Spinaci, Crudita’ Di Spinacio e Gherigli Di Noci9
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Pappa Al Pomodoro a “Modo Nostro” Con Stracciata Di Mozzarella Di Bufala9
Secondi
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Filetto Di Manzo Al Tartufo Nero Pregiato25
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Filetto Di Vitello Con Riduzione Di Mirtilli e Ribes25
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Tagliata Di Entrecote Argentino Con Ginepro e Ananas18
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Tagliata Di Entrecote Argentino, Radicchio “Trevigiano” E Riduzione Di Aceto Balsamico Invecchiato 24 Mesi18
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Carre’ Di Agnello Con Emulsione Di Pisellini e Scaglie Di Cioccolato Bianco15
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Petto D’anatra Al Ristretto Di Aceto Balsamico e Insalatina Di Finocchi e Arance13
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Orata in Crosta Di Patate e Rosmarino14
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Cubi Di Pancia Di Maiale Cotto a Bassa Temperatura Con Cipolla Rossa Caramellata13
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Cinghiale al Rosso Di Montefalco Con Torta al Testo13
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Grigliata Mista Di Carne16
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TAGLIATA DI ENTRECOTE ARGENTINO, RADICCHIO “TREVIGIANO” E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO INVECCHIATO 24 MESI18
Contorni
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Insalata Mista/ Verde6
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Verdure Cotte6
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Verdure Grigliate6
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Patate Arrosto6
Insalatone
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Pollo12
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Capricciosa12
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Gustosa12
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Riccia12
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Salmone12
Pizze
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Zerosessantaottantuno10
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Margherita D.O.P.7
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Marinara7
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La Regina Margherita9
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Napoli8.5
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Capricciosa
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Salamino Piccante8
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Quattro Formaggi9
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Francescana8.5
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Wurstel7
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Vegetariana8
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Quattro Stagioni9
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Ciociara8
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Perugina9
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Umbria9.5
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Assisana9
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Italiana8.5
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Estiva10
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Viola9
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Pizza Ciociara8
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Pizza Umbra9.5
Dolci
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Tiramisu’6
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Panna Cotta5
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Rocciata Assisana Con Crema Alla Vaniglia6
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Souffle’ Di Cioccolato Su Riduzione Di Mirtilli e Fragole6
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Baba’ Con Crema Chantilly6
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Torcolo Assisano6
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Frutta Fresca5
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Tortino al Cioccolato6
Bevande
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Acqua in bottiglia2
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Acqua in bottiglia piccola1.5
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Caffè1