ZEBRA BISTRO - FOOD
Entrée
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Tartare de boeufOmoserind von Jumi/ Pikles/ Hollandaise/ Karamellisierte Schalotten
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Salade croquanteFr18Bio Nüsslisalat/ Blumenkohl/ Verjusvinaigrette/ Apfel/ Kürbiskerne
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Oeuf pochéFr17Entenei von Entlibuecher Alp/ Gemüesevelouté/ Croutons
Plat principal
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Boeuf BourguignonFr39Bio Rind und Speck/ Rotwein/ Wurzelgemüse/ Kartoffelstock
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Bourguignon de légumesFr36Wurzelgemüse/ Pilze/ Rotwein/ Kartoffelstock
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Choux farciFr38Bio Alpschwein/ Wirz/ Dörrpflaumen/ Tomatencreme/ Polenta
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Lentilles braiséesFr35Bio Linsen/ Balsamico/ Rotwein/ Schwarzwurzel/ Confierter Lauch/ Haselnuss
Dessert
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MillefeuilleFr15Hausgemachter Blätterteig/ Wallnuss/ Creme Patissiere
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Pommes aux fourFr16Bio Apfel/ Hausgemachter Brioche/ Beerenkompott/ Creme Chantilly
Boissons
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Kir RoyalFr14
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Negroni Classic / Negroni SbagliatoFr14
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Crémant de BourgogneFr12Domaine Terres Dorées - Jean Paul Brun, France
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Birne Tonic 0.0%Fr11Birnensaft/ Tonic/ Zimt
À grignoter
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Sélection de beurreFr9Beurre noisette/ Miso-Mandarinen
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Assiette de fromagesFr17Brot/ Butter/ Hausgemachter Feigensenf/ Quitte
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CharcuterieFr18Brot/ Butter/ Saisonale Pickles
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OlivesFr7
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SardinesFr7
