ZEST • Pinsa & Terrina Menu

Menù à la carte

• Spumante extra dry ca veneziano
• Prosecco millesimato
• Prosecco jeio valdobiadene
• Spumante virtus
• Spumante victoria rose
• Prosecco victoria extra dry
• Spumante verve
• Franciacorta brut edea mirabella

• Teresa manara barrique
• Passerina
• Chardonnay infinito

• Primitivo a mano
• Malia
• Girofle
• Susumaniello imprint
• Cammeo montepulciano

• Mora mora
• Passo del cardinale
• Il lemos susumaniello
• A mano primitivo
• A mano negroamaro
• Piceno
• Enigma nero
• Teresa manara primitivo

• Dessert/gelati «bindi»

  €6.00

• Stella artois
• Leffe rouge
• Franziskaner weiss

• Acqua naturale spina 0.75

  €2
• Acqua frizzante spina 0.75

  €2
• Coca/fanta/sprite bottiglia 33

  €2.5
• Lemon soda bottiglia 33

  €2.5
• Acqua tonica bottiglia 25

  €2.5
• Cedrata e altre bibite

  €2

• Aperol/campari spritz

  €6
• Gin tonic/lemon

  €7
• Vodka tonic/lemon

  €7
• Analcolico frutta

  €5
• Crodino

  €4
• Tris secco

  €3.5
• Tagliere di terra salumi e formaggi

  €16
  Selezione di salumi e formaggi di qualità
• Ventaglio di verdure grigliate

  €8
  Verdure miste, peperoni, melanzane, zucchine

• Le chips di zest

  €7
• Un tuffo nel passato

  €6
  Patatine dippers*, wurstel tagliato a rondelle, ketchup e maionese
• Sogno americano

  €6.5
  Patatine dippers*, cheddar fuso, bacon croccante
• Mi dai un tovagliolo?

  €8.5
  Patatine dippers*, mortadella arrosto, stracciatella, granella di pistacchio
• Frittelle di alghe

  €5

• Mortaccio

  €14
  Base ciccio, insalata, mortadella, stracciatella, pistacchio in crema, granella di pistacchio
• Pinsafit

  €12
  Base margherita, iceberg bresaola, rucola, grana, olio evo
• Vegetariana

  €10.5
  Mozzarella fior di latte, pomodoro/bianca, verdure grigliate, olio evo
• Zest

  €13.9
  Pomodoro, mozzarella fior di latte, capocollo di martina franca, miele di castagno, pomodorino giallo, buccia arancia grattugiata
• Alpina

  €13
  Fior di latte, speck, bufala, funghi
• Norcina

  €11.9
  Pelato, nodino, patata lessa salsiccia fresca
• San daniele

  €12.5
  Pomodoro, mozzarella fior dilatte, crudo, pesto di basilico
• Fumè

  €11
  Pelato, mozzarella fior di latte, speck
• Tricolore

  €9.5
  Mozzarella fior di latte, datterino, pesto di basilico
• Ciccio

  €10
  Base ciccio, nodino «caseificio san marco», mortadella, pomodoro ciliegino giallo, datterino rosso, origano, olio evo
• Napoletana

  €15
  Mozzarella fiordilatte affumicata, pomodoro, salsiccia, scaglie di caciocavallo podolico**
• Fuoco e fiamme

  €13
  Pomodoro, fior di latte, 'nduja, salame piccante

• Terrina crudaiola

  €9
  Orecchiette di grano arso, pomodori, nodino «caseificio san marco» olio evo, sale, basilico
• Terrina couscous

  €9
  Couscous, melanzane, zucchine, peperoni, olive nere denocciolate, curry, olio evo, sale
• Terrina strascinati alla bolognese

  €9
  Strascinati semola di grano duro, pomodoro, mozzarella, besciamella, macinato misto, olio evo, formaggio
• Terrina vegetariana

  €6
  Verdure, pangrattato formaggio, aroma aglio
• Terrina parmigiana di melanzane

  €9
  Melanzane, mozzarella, formaggio, pomodoro
• Terrina fregola sarda

  €10
  Fregola sarda crema di pistacchio, pomodori secchi, melanzane olio evo
• Arrosto di girello c.b.t. (al piatto)

  €9
  Girello di manzo c.b.t., misticanza, dressing al miele, semi di girasole decorticati, olio evo, sale e rosmarino

• Polpette alla cacio pepe e di caciocavallo podolico

  €8
  Polpette di macinato misto, aglio formaggio, pane, base di crema di scaglie di caciocavallo podolico e pepe e olio evo a finire.
• Polpette vegetariane

  €7
  Uova, formaggio, melanzane, zucchine, peperoni, carotine, ceci, olio evo, sale
• Polpette all'amatriciana

  €7
  Pomodoro, guanciale, olio evo
• Polpette alla parmigiana

  €7
  Uova, formaggio, melanzane, zucchine, peperoni, carotine, ceci, olio evo, sale bbq
• Polpette vegane

  €7
  Polpette con ceci e peperoni, salsa bbq

• Martinese

  €6
  Crocchetta di patate, formaggio, capocollo di martina franca, stracciatella, granella di pistacchio
• Mortacchio

  €7
  Crocchetta di patate, formaggio, mortadella arrosto, bagnata con pistacchio in crema e burratina
• Vegetariano

  €6
  Crocchetta di patate, grana a scaglie e verdure grigliate e glassa di aceto balsamico

• Salmone grigliato

  €15
  Trancio di salmone grigliato e verdure grigliate
• Tonno grigliato

  €18
  Trancio di tonno grigliato e verdure grigliate
• Entrecôte

  €18
  Entrecôte di manzo 300g con contorno a scelta