Imperial - dessert
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Dessert platter
Harmony - dessert
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Monoporzione a scelta
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Riso, noodles & contorni
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Riso saltato, verdure, uovo, soya, mirin€9
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Noodles singapore, verdure, tofu, funghi€12
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Riso jasmine al vapore€5
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Bok choy saltata, soia dolce, sesamo€10
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Spinaci al vapore, dressing all’aglio, salsa hoisin€9
Spiedini
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Sedano rapa laccato, tartufo, nori, sesamo€10
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Branzino cileno al miso, cipollotto€16
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Bavetta di manzo, dressing al aji panca€12
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Pollo 5 recensioni , salsa coreana gochujang, cipollotto€12
Wok
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Tobanyaki di funghi di bosco, uova pochè€14
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Filetto di manzo saltato, spinaci, verdure, salsa al pepe nero e merlot€26
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Pollo croccante al miele e lime, cipollotto, peperoncino verde fresco€16
Dim sum (cheung fun)
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Gamberi, funghi ‘trombetta’ (8pz)€18
Snacks
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Edamame, sale affumicato / salsa piccante€6
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Frittura di calamari, datterino, salsa tamarindo, menta€12
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Croccante di alga nori, salmone, avocado, salsa aji amarillo€12
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Costine di maiale affumicate al tea jasmine, salsa di soia, sesamo€12
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Gamberi croccanti, salsa wasabi, avocado, menta€14
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Zuppa di miso, nameko, wajame, hijiki€6
Dim sum (steamed)
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Xiao long bao di carne di maiale, nero di seppia, bacca di goji€12
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Bao di funghi di bosco, tartufo, yuzu (2pz)€12
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Rainbow seafood, raviolo di har gau, frutti di mare, pesce bianco (3pz)€14
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Ravioli di astice, gamberi e granchio, burro allo yuzu, caviale ‘avruga’ (3pz)€18
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Har gow di gamberi€12
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Wonton di pollo e gamberi “drunken”, salsa piccante€12
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Shumai di pollo e foie gras, 14 shitake, tartufo (3pz)€14
Harmony - insalate & sashimi
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Insalata di spinacino, dressing al goma
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Ricciola, soia allo yuzu, taccole, tartufo nero
Imperial - kamado & forno
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Spinaci al vapore, dressing all’aglio, salsa hoisin
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Costolette di agnello marinate con salsa coreana
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Riso jasmine al vapore
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Branzino cileno, fagioli di soya fermentati, vino shaoxing
Insalate
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Daikon, peperone, avocado, croccante al sesamo€8
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Spinacino, dressing al goma€10
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Anatra croccante, senape, acero, pompelmo, melograno, pinoli, peperoncino fresco€16
Dim sum (alla piastra)
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Hong kong style di gamberi (4pz)€14
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Filetto di manzo, foie gras 4 recensioni , edamame, salsa teriyaki (4pz)€16
Imperial - insalate & sashimi
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Sashimi di salmone, arancia, soya, sesamo
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Insalata di daikon, peperone, avocado, croccante al sesamo
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Insalata di anatra croccante, senape, acero, pompelmo, melograno, pinoli, peperoncino fresco
Sashimi
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Ricciola, soia allo yuzu, taccole, tartufo nero€20
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Salmone, ikura, arancia, soya, sesamo€18
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Tartare di tonno rosso ‘balfego’, ponzu al wasabi, croccante di riso€27
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Tonno rosso 'balfego' scottato, ponzu alla mela e senape, sesamo€25
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Manzo tataki, tartufo, cipollotto, ponzu, miso aioli€18
Imperial - dim sum
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Gyoza di filetto di manzo e foie gras, edamame, salsa teriyaki
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Bao di funghi di bosco, tartufo, yuzu
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Xiao long bao di carne di maiale, nero di seppia, bacca di goji
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Rainbow seafood, raviolo di har gau, frutti di mare, pesce bianco
Menus
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Harmony (p.p.)€55Minimo per 2 persone
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Imperial (p.p.)€80Minimo per 2 persone
Harmony - kamado & forno
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Costina di manzo CBT, salsa teriyaki
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Riso jasmine al vapore
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Bok choy saltata, soia dolce, sesamo
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Spedini di pollo, salsa coreana gochujang, cipollotto
Dim sum (fritti & cotti al forno)
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Char sui di cervo (2pz)€12
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Spring rolls di anatra, salsa hoisin (2pz)€12
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Toast di gamberi, sesamo, salsa piccante (4pz)€14
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Pollo 5 recensioni , funghi, taro croccante (2pz)€10
Harmony - dim sum
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Gyoza hong kong style di gamberi
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Har gow di gamberi
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Spring rolls di anatra, salsa hoisin
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Shumai di pollo e foie gras, shitake, tartufo
Kamado & forno
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Pancakes d’ anatra croccante e speziata, salsa hoisin€24
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Pancia di maialino, zucchero di palma, lime, uovo pochè impanato€20
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Ishiyaki di wagyu a5 giapponese, servito su blocco di sale dell’ himalaya€95
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Rana pescatrice, riso croccante, brodo di dashi€29
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Astice al wasabi, cavolo riccio€30
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Costolette di agnello marinate con salsa coreana€34
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Branzino cileno, fagioli di soya fermentati, vino shaoxing€43
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Costina di manzo CBT, salsa teriyaki€38
