Gasthaus Wildenmann Menu

Unsere Hausspezialität

• 4-Gang Gourmetmenü

  CHF 107.–
• 5-Gang Gourmetmenü

  CHF 128.–
• 6-Gang Gourmetmenü

  CHF 152.–

Kalte & warme Vorspeisen

• Blattsalat mit Balsamicosauce

  CHF 13.50
• Blattsalat mit gebratenen Pilzen

  CHF 24.50
• Nüsslisalat mit Speckwürfeli, gehacktem Ei und Brotcroûtons

  CHF 24.--
• Weissweinschaumsuppe mit oder ohne Fischeinlage

  CHF 17.-- / CHF 24.--
• Kross gebratene Entenleber auf Sellerie mit Portwein und Sauerkirschen

  CHF 33.50

Zugerseefisch

• Felchen

  CHF 30.- / CHF 49.–
• Egli (Zugersee oder Tropenhaus Frutigen)

  CHF 32.- / CHF 54.–
• Hecht

  CHF 33.- / CHF 56.–
• Fischpotpourri-Teller (gebraten, pochiert und fritiert)

  CHF 59.–
• Fisch nach Wunsch in Vorspeisengrösse in 2 Gängen

  CHF 68.–
• Oder in 3 Gängen

  CHF 92.–
• Südafrikanische Langustinos mit Kräutern im Olivenöl gebraten

  CHF 48.- / CHF 79.–

Kalb & Rind (Schweizer Fleisch)

• Geschmortes Kalbsbäggli mit Perigord Trüffel

  CHF 55.–
• Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen und Rösti

  CHF 52.–
• Kalbskotelett mit Thymianjus

  CHF 59.–
• Rindsfiletwürfel "Stroganoff" an pikanter Paprikasauce

  CHF 54.–
• Rindsmedaillon an Rotweinsauce

  CHF 62.–
• Rindsmedaillon "Rossini" mit Entenleber und Perigord Trüffel

  CHF 82.–
• Ab 2 Personen: Ganze Kalbshaxe geschmort

  CHF 78.–
• Chateaubriand mit Sauce Béarnaise (Platte mit Nachservice)

  CHF 78.–
• Vegetarische Gerichte nach Absprache

Unsere auserlesenen Weine