Gasthaus Wildenmann Menu

Unsere hausspezialität

• 4-gang gourmetmenü

  CHF 107.–
• 5-gang gourmetmenü

  CHF 128.–
• 6-gang gourmetmenü

  CHF 152.–

Kalte & warme vorspeisen

• Blattsalat mit balsamicosauce

  CHF 13.50
• Blattsalat mit gebratenen pilzen

  CHF 24.50
• Nüsslisalat mit speckwürfeli, gehacktem ei und brotcroûtons

  CHF 24.--
• Weissweinschaumsuppe mit oder ohne fischeinlage

  CHF 17.-- / CHF 24.--
• Kross gebratene entenleber auf sellerie mit portwein und sauerkirschen

  CHF 33.50

Zugerseefisch

• Felchen

  CHF 30.- / CHF 49.–
• Egli (zugersee oder tropenhaus frutigen)

  CHF 32.- / CHF 54.–
• Hecht

  CHF 33.- / CHF 56.–
• Fischpotpourri-teller (gebraten, pochiert und fritiert)

  CHF 59.–
• Fisch nach wunsch in vorspeisengrösse in 2 gängen

  CHF 68.–
• Oder in 3 gängen

  CHF 92.–
• Südafrikanische langustinos mit kräutern im olivenöl gebraten

  CHF 48.- / CHF 79.–

Kalb & rind (schweizer fleisch)

• Geschmortes kalbsbäggli mit perigord trüffel

  CHF 55.–
• Kalbsgeschnetzeltes mit pilzen und rösti

  CHF 52.–
• Kalbskotelett mit thymianjus

  CHF 59.–
• Rindsfiletwürfel "stroganoff" an pikanter paprikasauce

  CHF 54.–
• Rindsmedaillon an rotweinsauce

  CHF 62.–
• Rindsmedaillon "rossini" mit entenleber und perigord trüffel

  CHF 82.–
• Ab 2 personen: ganze kalbshaxe geschmort

  CHF 78.–
• Chateaubriand mit sauce béarnaise (platte mit nachservice)

  CHF 78.–
• Vegetarische gerichte nach absprache

Unsere auserlesenen weine