WIFO kitchen & bar Menu

Bovino adulto 250g circa, servita con rucola e formaggio a scaglie, contorno di patate sale e pepe

Manzo servito con sale grosso con contorno di patate sale e pepe

Un fresco piatto di pane tostato con verdure dell'ortolano (cetrioli, cipolla funghi fritti), formaggio, mandorle e dijon.

Grigliata mista: 2 hamburger,2 fettine petto di pollo, 2 salsicce, 2 paccanelli, 2 bombette, 2 torcinelli, verdure grigliate, patate sale pepe home made.

Lonza di maiale [150 gr.] con mandorle e salsa agrodolce home made, servita con verza marinata.

Tipologia: helles, landbier provenienza: germania regione: baviera alcol: 5,3% colore: giallo doratok ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo

Tipologia: helles, landbier provenienza: germania regione: baviera alcol: 5,3% colore: giallo doratok ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo

Tipologia doppio malto rossa bassa fermentazione colore ambrato intenso gusto aroma intenso e fruttato retro gusto note di malto e caramello grado alcolico 6,5%

Tipologia: helles, landbier provenienza: germania regione: baviera alcol: 5,3% colore: giallo doratok ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo

Categoria: weiss stile: weissbier gradazione: 5,1% vol.nazione: germania colore: birra dal colore biondo carico,un pò torbido a causa dei lieviti in sospensione, si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante e molto persistente profumo: sentori dolci di malto e aciduli di agrumi, seguiti da leggere note speziate e punte di lievito sapore: inizialmente dolciastra, lasciando emergere poi il luppolo e il frumento, che rimangono però meno in evidenza, risultando comunque di un gusto molto equilibrato. Nel finale risaltano note amarognole e leggermente fruttate fermentazione: alta fermentazione bicchiere consigliato: weizenglas

Provenienza belgio stile blanche d'abbazia alcool 5% colore bianco opalescente fermentazione alta

Categoria: weiss stile: weissbier gradazione: 5,1% vol.nazione: germania colore: birra dal colore biondo carico, un pò torbido a causa dei lieviti in sospensione, si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante e molto persistente profumo: sentori dolci di malto e aciduli di agrumi, seguiti da leggere note speziate e punte di lievito sapore: inizialmente dolciastra, lasciando emergere poi il luppolo e il frumento, che rimangono però meno in evidenza, risultando comunque di un gusto molto equilibrato. Nel finale risaltano note amarognole e leggermente fruttate fermentazione: alta fermentazione bicchiere consigliato: weizenglas

Tipologia doppio malto rossa, bassa fermentazione colore ambrato intenso gusto aroma intenso e fruttato retrogusto note di malto e caramello grado alcolico 6,5%

Provenienza belgio stile blanche d'abbazia alcool 5% colore bianco opalescente fermentazione alta

Tipologia doppio malto rossa, bassa fermentazione colore ambrato intenso gusto aroma inteso e fruttato retro gusto note di malto e caramello grado alcolico 6,5%

Provenienza belgio stile blance d'abbazia alcool 5% colore bianco opalescente fermentazione alta

Categoria: weiss stile: weissbier gradazione: 5,1% vol.nazione: germania colore: birra dal colore biondo carico, un pò torbido a causa dei lieviti in sospensione, si presenta con una schiuma compatta e cremosa, abbondante e molto persistente profumo: sentori dolci di malto e aciduli di agrumi, seguiti da leggere note speziate e punte di lievito sapore: inizialmente dolciastra, lasciando emergere poi il luppolo e il frumento, che rimangono però meno in evidenza, risultando comunque di un gusto molto equilibrato. Nel finale risaltano note amarognole e leggermente fruttate fermentazione: alta fermentazione bicchiere consigliato: weizenglas

Si tratta di una birra classica monacense per eccellenza e di un elemento fondamentale dell'alimentazione in baviera. Presenta un colore oro brillante ed è particolarmente splendente. Nel bicchiere è coronata da una schiuma opalescente.

Sandwich weißwurst (würstel bollito di manzo e maiale speziato) accompagnato con senape affumicata

Stinco di maiale servito con patate home made come da tradizione bavarese. 600g di tenerissimo prosciutto di maiale cotto in CBT, morbido e succoso

Panino sandwich morbido, bratwurst, crauti al naturale e mostarda di senape

Lonza di maiale impanata, verza saltata in padella e salsa tonkatsu

Salsiccia di suino al coltello cotta alla griglia con cipolla alla piastra e salsa dijon.

Sandwich tradizionale della louisiana con funghi in pastella fritti, farcito con pomodoro, lattuga, cetrioli marinati, maionese

Patata in doppia cottura con caciocavallo podolico delle nostre terre

Polpette fritte di ceci, con spezie (cumino, prezzemolo, aglio)

Involtini di capocollo di maiale ripieni di formaggio

Involtini di pancetta di maiale con pecorino e prezzemolo

Involtini di carne di agnello

Sovracoscia di pollo CBT (cottura a bassa temperatura) con panatura croccante di farina di mais servito con salsa aioli

Tortillas servite con salsa yogurt, salsa BBQ

Tenera sovracoscia di pollo grigliata in salsa teriyaki e sesamo

Sovracoscia di pollo cbt (cottura a bassa temperatura) con panatura croccante di farina di mais servito con sweet chilli sauce home made

Spicchi di patate con la buccia, condite con sale e pepе

Pannocchia ai ferri, burro e paprica

Triangoli di polenta fritta della tradizione foggiana

Base caciocavallo, pulled pork (cottura cbt per 24h), pomodorini confit home made, salsa BBQ

Pinsa romana condita con caciocavallo 12 mesi, melanzane grigliate, zucchine grigliate funghi cardoncelli fritti

Pinsa romana condita con speck, cacio sciolto e rucola.

Pinsa romana dedicata a bologna con mortadella, cacio e croccante di mandorle tostate

(Coca/ fanta ecc)

Crostini wif ofantasy, scagliozzi, patate sale pepe. Bevanda inclusa! L'aperitivo viene servito entro le ore 20.30

Hamburger vegano home made accompagnata con pomodoro confit, cipolla caramellata, salsa yogurt e lattuga.

Panino bun, hamburger 100g, cacio, mortadella su piastra, pesto di basilico e pistacchio, cipolla crispy, rucola

Panino bun, hamburger 100g, cacio alla paprica, bacon, cipolla crispy, maionese alla nduja, jalapegnos

Panino bun, hamburger 100g, cheddar bacon, patatine chips sbriciolate, cipolla crispy, salsa wifo

Spalla di maialino aromatizzata, salsa bbq, lattuga, coleslaw.

Sovracoscia di pollo [150gr.] in croccante panatura con aggiunta di salsa aioli, lattuga, pomodoro fresco.

Panino bun, hamburger 100g, crema di ricotta al tartufo, funghi fritti, cipolla caramellata, aioli, rucola.

Hamburger di scottona, lattuga, pomodori confit, mayo, uovo al tegamino, funghi fritti, pancetta, cheddar fuso.