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TAGLIERI DI SOLO SALUMI MISTI E FORMAGGI
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TAGLIERE PER UNA PERSONA€7,00
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TAGLIERE PER DUE PERSONE€13,00
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TAGLIERE PER TRE PERSONE€19,00
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TAGLIERE PER QUATTRO PERSONE€26,00
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TAGLIERE PER CINQUE PERSONE€32,00
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PALETTA PATANEGRA, accompagnata con FOCACCIA€20
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TAGLIERI SOLO CRUDO GALLONII prosciutti Galloni (marchio DOP) vengono realizzati esclusivamente nella zona di Langhirano (PR) utilizzando solo carne di maiale nazionale proveniente da allevamenti rigorosamente selezionati, stagionato per almeno 24 mesi.
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SOLO CRUDO PER UNA PERSONA€8,00
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SOLO CRUDO PER DUE PERSONE€14,00
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SOLO CRUDO PER TRE PERSONE€20,00
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SOLO CRUDO PER QUATTRO PERSONE€27,00
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SOLO CRUDO PER CINQUE PERSONE€33,00
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Porzione di formaggi (porzione da uno)€6,00
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PINSA€3,5
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TIGELLE 28 recensioni€0,50 cadauna
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TIGELLA FARCITA€3,00 cadauna
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CRACKERS SENZA GLUTINE€2
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PINSA SENZA GLUTINE (monoporzione)€4,00
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LARDO condito€3,5
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STRACCHINO€4
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MOSTARDE€3 (ciascuna)È possibile richiedere tra le seguenti mostarde: Pere e zenzero, Cipolle rosse, Miele al Tartufo, Pomodori verdi e fichi, Peperoncino, Mirtilli Rossi
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Piadina farcitaFino a 2 gusti: €6,00, 3 Gusti: €7,00, Oltre 0,50€ ad aggiunta
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PINSE VALTELLINA€11,00Pinsa con pomodorini, bresaola e rucola.
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ORTOLANA€11,00Pinsa con stracciatella, pomodorini rossi e gialli.
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STRACCHINO e SALSICCIA€11,00Pinsa con: crema di stracchino e salsiccia.
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3 FORMAGGI€11,00Pinsa con: caciotta, pecorino, gorgonzola, noci e miele.
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GOROGONZOLA E NOCI€11,00Pinsa con radicchio, gorgonzola e noci.
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GOURMET€11,00Pinsa con: stracciatella, mortadella, crema e granella di pistacchio.
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GOLOSA€11,00Pinsa con: Radicchio, caciotta e Miele.
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AMALFI€11,00Pinsa con Stracciatella, Acciughe del cantabrico e Scorza di limone.
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PARMIGIANA€11,00Pinsa con caciotta, melanzane, Pomodori rossi e parmigiano.
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RUSTICA€11,00Pinsa con Stracchino, Zucchine e Crudo.
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PINSE SENZA GLUTINE€12E’ POSSIBILE RICHIEDERE LE SEGUENTI PINSE SU BASE SENZA GLUTINE
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FOCACCIA BALSAMICA€10,00Focaccia con Crudo, Scaglie di Grana e Aceto Balsamico
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FOCACCIONA€9,00Focaccia chiusa nella quale viene steso del formaggio morbido fuso. All’uscita dal forno farcita con affettato a vs. Scelta
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LA “DIETETICA”€10,00Focaccia con Pancetta, Parmigiano, Aceto balsamico e Rucola
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FOCACCIA TARTUFATA€10,00Focaccia con Pecorino e Salsa Tartufata
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FOCACCIA ALLE VERDURE€10,00Focaccia con verdure grigliate (e FORMAGGIO FUSO a richiesta) (Verdure grigliate: peperoni – melanzane – zucchine)
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PIATTO di BRESAOLA, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO E RUCOLA€9,00
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LA VERA TORTA BAROZZI€5,00
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CROSTATA ALL’AMARENA BRUSCA€5,00
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SEMIFREDDO PISTACCHIO€6,00Semifreddo al pistacchio decorata con granella di pistacchio e cioccolato su base di pan di Spagna.
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FOCACCIA ALLA NUTELLA€8,00(scaglie di cocco A SCELTA)
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PINSA ALLA NUTELLA€9,00(scaglie di cocco A SCELTA)
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TIGELLE CON NUTELLA€3,00
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PIADINA CON NUTELLA€6,00
Calici di vino
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Beaujolais Villages Rouge Terre de Loyse - Laurent Perrachon€5Al palato, la texture di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente setosa. Grazie alla sua presente acidità fruttata, il Beaujolais Villages Rouge Terre de Loyse si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace.
CHAMPAGNE
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Pierre Courtois – Brut€9La fermentazione in bottiglia varia dai 30 ai 42 mesi. Questo delizioso champagne ha una veste dorata, ha bollicine fini che rimangono attive a lungo. Al palato rivela tocchi di frutta candita, spezie dolci e un finale fine.
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Rosè – Delamotte€12Il Brut Rosé della Maison Delamotte sfoggia un color salmone denso e intenso, tipico dei rosé di salasso. Al naso, si scoprono note di frutti gialli e di frutti di bosco, accompagnati da una bella nota speziata. È uno champagne che possiede una bella rotondità, una potenza aromatica ben controllata e una superba nota finale.
Calici dalle bottiglie
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Trento Brut DOC Millesimato 2020 – Altemasi€6,00Di colore giallo paglierino, presenta qualche sfumatura tendente al verde. Il perlage ha una grana molto fine, e si caratterizza per l’ottima persistenza. Il ventaglio di profumi al naso si struttura intorno ad aromi di mela, lime, mandorla fresca e pesca. Al palato è decisamente secco, fresco grazie all’ottima acidità, ben equilibrato.
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Franciacorta Brut DOCG – Francesco I – Uberti€7,00Caratterizzato da un colore giallo paglierino, da una spuma abbondante e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un profumo intenso di crosta di pane, arricchito da note di fiori bianchi e agrumi. Al palato risulta fresco e vivace, di buona mineralità.
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Il Mattaglio Dosaggio Zero – Metodo Classico – Cantina della Volta€7,00Un vino giallo paglierino. Al naso si presenta con un profumo intenso e floreale che richiama i fiori d’acacia; al palato invece è fresco e secco con una piacevole mineralità e una corretta sapidità.
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Franciacorta Docg Saten – Lantieri€7,00Il Saten è la versione più “morbida” del Franciacorta, “creata”per rendere la bevuta meno secca e meno pungente. Chardonnay 100%, almeno 24 mesi sui lieviti, si sentono note minerali e di vaniglia.
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Franciacorta Docg Rosè – Mosnel€7,00Di innata eleganza, complesso, con profumi floreali, a ricordare la rosa, seguono poi piccoli frutti rossi. Al palato è secco, morbido, delicatamente fresco, elegante, di piacevole sapidità.
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Lagone – 2022 – Aia Vecchia€5,00Colore rosso intenso con aromi delicati di frutti di bosco, legno e vaniglia. Il gusto è strutturato ed elegante con una grande morbidezza e persistenza abbinate a tocchi di spezia e amarena.
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Syrah Sicilia DOC – 2022 – Tenuta Sallier de la Tour€5,00Si avvertono sensazioni intense e ampie, dove piccoli frutti neri di bosco si alternano a nuances terziarie, derivanti dal periodo trascorso in affinamento. All’assaggio è di buon corpo, morbido e armonioso, con un sorso saporito.
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Trentino DOC Lagrein 2023 La Vis€5,00Di colore rosso rubino con sfumature violacee, al naso svela profumi di viola, mirtilli e lamponi. Il sorso è caldo e vellutato, con tannini morbidi e dolci.
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Pinot Noir Bourgogne AOC Rouge Vielles Vignes – Pigneret Fils€8,00Alla vista si presenta rosso rubino. Al naso si esprime con note di frutti di sottobosco, ed in particolare mora e ribes nero, e sentori speziati. Al palato risulta ricco, concentrato e gradevolmente vellutato. Di medio corpo e con una buona persistenza.
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Amarone della Valpolicella ‘Torre degli Orti’ – Cavalchina – 2021€8,00Un vino dal carattere deciso e avvolgente. Di colore rosso rubino intenso, offre profumi di frutti rossi, prugna, cioccolato e spezie dolci. Al palato è potente e strutturato, con tannini vellutati e una lunga persistenza.
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Gewurztraminer – La Vis – 2023€5,00Al naso presenta un bouquet molto varietale di rosa, frutta tropicale e noce moscata. Al palato mostra una struttura avvolgente e cremosa, scandita da una preziosa e intensa freschezza.
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Pinot Bianco – Elena Walch 2024€5,00Vino fresco, equilibrato e piacevole, nato sulle colline dell’Alto Adige. Si esprime con delicatezza ed ottimo equilibrio, emanando sfumature di frutta bianca, erbette e fiori di campo. Al palato è fresco, rotondo, leggermente sapido e armonico.
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Santa Barbara Verdicchio Castelli di Jesi “Back to Basics”€5,00Questo vino nasce dalla lavorazione di uve Verdicchio con certificazione Biologica. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni ed il mosto resta a macerare con le bucce per una settimana. .Colore giallo intenso con riflessi dorati, limpido; profumo classico del verdicchio con note di mela verde e mandorla; gusto pieno e persistente, ben equilibrato.
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Ribolla Gialla “Val di MieÇ” Collio DOC – Orzan€5,00Color giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emerge un intenso bouquet floreale di rosa bianca ed acacia, insieme a note fruttate ed agrumate di pesca bianca e limone. In bocca è fresco e sapido, con un bella spalla acida in equilibrio con la morbidezza.
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Bourgogne Chardonnay “La Vignée” – 2020 – Bouchard Père et Fils€7,00Nel calice si presenta con un giallo paglierino a riflessi verdognoli. Al naso note di vaniglia provenienti dalle botti nuove si fondono con aromi fruttati di mela golden e ananas. Al palato sorprende per la rotondità e la freschezza vibrante che rendono questo vino estremamente piacevole ed equilibrato.
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Sorbara “La Volta” – Cantina della Volta€5,00Color rubino brillante. L’olfatto sprigiona un bellissimo ed intenso bouquet di piccoli frutti rossi (ribes, fragolina di bosco), lampone, ciliegia, accompagnato da note floreali di rosa fresca e peonia. Bocca golosa, divertente, in un connubio meraviglioso tra freschezza e lieve sapidità.
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Sangue di Giuda Oltrepo Pavese Cortesole€5,00
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Moscato d’Asti Docg Massolino€5,00
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Passito ‘Dindarello’ (Moscato) – Maculan€6,00
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Malvasia delle Lipari DOC Passito – Colosi€6,00
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Porto Ramos Pinto€6,00
Calici dalle botti
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Merlot€4,00
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Cabernet Franc Friuli€4,00
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Malbech Friuli€4,00
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Sangiovese Toscano€4,00
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Montepulciano€4,00
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Lambrusco Reggiano€4,00
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Pecorino€4,00
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Chardonnay€4,00
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Muller thurgau€4,00
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Prosecco 11 recensioni€4,00
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CARAFFA 1/2 lt.€8,00Di tutti questi vini è possibile ordinare
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CARAFFA 1 lt.€14,00
BIRRE E DRINK
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“WARSTEINER” birra pils 4,8%€5,00UNICO FORMATO (0,4ml)
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ISABELLA (BLONDE ALE), 33cl (4,5%)€6,00
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CLEOPATRA (IPA), 33CL (5,2%)€6,00
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ANASTASIA ( BLONDE ALE), 33CL(4,9%)€6,00
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AGAINST THE GRAIN (GLUTEN FREE) 50cl (4,5%)€6,00REGNO UNITO
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BREW DOG PUNK IPA 33cl (5,4%)€6,00
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HACKER PSCHORR GOLD 50cl (5,5%)€5,00GERMANIA
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HACKER PSCHORR WEIZ 50cl (5,5%)€5,00
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GIN SENZA ALCOL€7,00NOVITA’! “Alcohol Free 0.0” – Tanqueray
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SIR JAMES 101 MOJITO€5,00Gusto originale, senza alcol!
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Gingermule€5,00
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Firefly Natural Drink al Limone, lime e zenzero€5,00
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Passion€5,00VINOTECA ALCOL FREE - Analcolici di nostra produzione. (succo d’ananas, arancia e passion fruit)
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Love€5,00(succo di pesca, arancia e fragola)
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Succo di frutta (mirtillo, ace, pesca)€4,00INOLTRE
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Coca Cola€4,00
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Coca Cola Zero€4,00
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Crodino€4,00
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Cedrata Tassoni€4,00
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Tonica: Fever Tree – Premium Indian Tonic Water€4,00
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Tonica: Tonic Water “Mediterranean” – Fever Tree€4,00
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Tea Plose (limone o pesca)€4,00
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ARTEMIA ON THE ROCKS€7,00(artemia Vermouth + Tonica)
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Aperol Spritz€5,00
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Campari spritz€5,00
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059 spritz (spritz al lambrusco)€5,00
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Bicicletta€5,00
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Hugo€6,00
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Negroni€7,00
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Americano€7,00
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Negroni sbagliato€7,00
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Moskow Mule€7,00
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COCKTAIL-TECA€6,00(amara + tonica)
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CHARTREUSE TONIC€7,00(chartreuse verte + tonica)
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GIN PORCELAIN MANDARIN DRY GIN€10,00Porcelain Mandarin Dry Gin viene prodotto a partire dalle stesse 18 botaniche dello Shanghai Dry Gin, che includono: bacche di ginepro della Mongolia, bacche di Goji, pepe di Sichuan, cardamomo, semi di coriandolo, mandorla, nocciola, scorza di arancia, limone e pompelmo, mandarino, rosa e altri 6 ingredienti segreti. La differenza è nella maggiore quantità di scorza di mandarino utilizzata qui, che dona un aroma ancora più profondo.
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GIN BROCKMANS€10,00Cristallino, si presenta in modo inedito all’olfatto con toni freschi, dolci e croccanti di frutti di bosco, note terrose di radici e più scure di ginepro e spezie, cenni sullo sfondo che ricordano il sottobosco. Sorso delicato, sottilissimo, mostra tutta la sua eleganza nei coerenti rimandi olfattivi ai quali si aggiungono gli agrumi. Molto aromatico e persistente nelle note di more e mirtilli sul finale.
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GIN OCCITAN€10,00London Dry gin, italiano, 100% ingredienti naturali, bacche raccolte a mano sulle Alpi delle Valli Occitane.
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GIN ELEPHANT€10,00Elephant London Dry è un gin artigianale di qualità superiore che cattura l’essenza dell’Africa.
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GIN MALFI ROSA€10,00Gin al pompelmo Made in Italy che riflette i colori, i sapori e lo spirito vivace della Costiera Amalfitana.
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GIN HENDRIX€10,00London dry, gin secco.
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GIN HENDRIX Grand Cabaret€10,00Una creazione gourmet infusa con un sensuale cabaret di decadenti sapori di frutta a nocciolo e dolci note di erbe.
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GIN MARE€10,00Gin con profumi mediterranei, note di rosmarino, timo e basilico.
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GIN MARE CAPRI€10,00Edizione limitata Gin Mare. Profumato e agrumato.
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GIN PORTOFINO€10,00Le sue note iniziali rimandano al limone fresco e al ginepro, lasciando poi il posto a un vero universo di sapori mediterranei: il rosmarino selvatico e la lavanda della macchia costiera, insieme alla maggiorana e alla salvia utilizzate nella cucina ligure.
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GIN EMPIRE€10,00Prodotto con un blend di botaniche tipiche dello stile London Dry .
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GIN ENGINE€10,00Infuso con una squisita miscela di botaniche costiere di provenienza locale e con un notevole finale agrumato.
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GIN Ghirlangina€10,00La sua ispirazione viene dalle uve Lambrusco Sorbara e Grasparossa originarie di Modena. Aromi di frutta rossa, che arricchiamo con ingredienti freschi come lo zenzero per creare un’interpretazione moderna.
Distillati
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Liquore cognac alle pere – François Peyrot€4,00
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Cognac VSOP Grande Champagne 1er Cru – Drouet€7,00Al calice richiama il mogano, ed è impreziosito da luminose sfumature bronzee. Espressivo e mutevole l’olfatto, passa dal richiamo ai frutti rossi, alle pere e all’anice, per poi ricordare la cannella e le spezie dolci. Il palato è pieno e vellutato, caratterizzato da un retrogusto che fa tornare in mente l’uva passa, le nocciole e i fichi secchi. Lunga la persistenza.
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‘Milla’ Marolo€4,00Grappa alla camomilla
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Marolo Grappa di Barbaresco€4,00Grappa bianca, bouquet aromatico raffinato e complesso. 44%.
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Marolo Grappa di Amarone€4,00Grappa barricata morbida ed elegante. 45%.
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Grappa Bianca Andrea da Ponte€4,00Grappa bianca. 40%
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Buffalo Trace€6,00Uno dei classici Kentucky straight bourbon. Un whiskey molto apprezzato invecchiato almeno 8 anni.
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Nikka Whisky From The Barrel€6,00Blend che unisce la tradizione giapponese, trionfatore nella sua categoria ai World Whiskies Awards del 2007 e 2010. 51,4%
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Whisky Blended Kensei€6,00Il Whisky Kensei è un blended giapponese morbido, fresco e piacevole, prodotto artigianalmente da una selezione di whisky invecchiati in piccole botti di rovere.
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Ardbeg 10 anni – islay€7,00Proviene da una selezione di barili ex-Bourbon, sia di primo riempimento che refill. È inoltre il primo whisky Ardbeg a non essere filtrato. 46%
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Port Askaig Islay Single Malt Scotch Whisky 8 Years Old€7,00Il Whisky Port Askaig 8 Anni è un’espressione intensa, torbata e marina dell’isola di Islay, invecchiata in botti di rovere americano. 45.8%.
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Monkey Shoulder€7,00Un superbo whisky di malto creato dalla William Grant e realizzato con un mix di single malt provenienti dalle distillerie di Dufftown: Glenfiddich, Balvenie e Kininvie. Il Monkey Shoulder è un blended whisky cremoso e morbido con note maltate e liscie.
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The Macallan 12 A. Double Cask Ast Whisky€9,00Un classico distillato delle Highlands, pulito, fresco, morbido, burroso, dotato di eleganza e un tocco vellutato che ti seduce con la sua grazia sorniona. 40%
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Depaz€7,00Il Depaz è un rum agricolo, cioè ottenuto da puro succo di canna da zucchero, prodotto in Martinica e invecchiato per 7 anni in botte. Dal profilo aromatico intenso, secco, fresco e corposo, emergono note di frutta secca, legni nobili e tabacco. 45.0%
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Hampden€7.00Questo Jamaica Rum, segnato da un invecchiamento di 8 anni nel clima tropicale dell’isola, che equivale a quasi 25 anni di maturazione nel clima europeo, è al palato è intenso, avvolgente e lungamente persistente. 46%
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Sailor Jelly€7,00Il più amato dai surfisti di tutto il mondo, morbido e dalla speziatura non invadente. Oltre al blend di rum caraibici, nella miscela c’è anche vaniglia, zenzero, cannella, chiodi di garofano e un’infusione di lime. 40%
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Diplomatico€6,00Il Venezuela regala al mondo un altro grande rum che, seppur industriale, ha caratteristiche organolettiche estremamente interessanti. Un’eccellente miscela. 40.0%
Amari
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Mad Spirit: Liquore Fragola Habanero Lime€4,00Si inizia con un’intensa fragola, si passa velocemente all’aroma e piccantezza dell’habanero per finire in una piacevole acidita data dalla scorza di lime.
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Amaro ‘Elixir Balsamico’ Barba – Turico€4,00
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Baffotonico – Elixir Amaricante€4,00
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Limoncello€4,00
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Liquirizia€4,00
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Nocino€4,00
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Amaro Montenegro€4,00
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Jagermaister
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Fernet branca€4,00
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Amaro del capo€4,00
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Amaro del capo al peperoncino€4,00
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Liquore di Aglianico “Amarenico”€4,00
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Branca menta€4,00
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Baileys€4,00
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Amara€4,00
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Chartreuse June Giallo€5,00
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Chartreuse Verde€5,00
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Liquore al pisctacchio Lolli€4,00
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Liquore allo zabaione Lolli€4,00
