Secondi
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Tagliata di chianina umbra al ginepro e rosmarino€22
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Quaglia umbra con pancetta e salvia, il suo uovo e patate€25
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Agnello scottadito con verdure€20
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Cosciotto di maiale arrosto con salsa alle erbette primaverili€18
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Tortino di carciofi e patate con fonduta di pecorino€15
Primi
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Maltagliati all’ ortica con ricotta salata e guanciale€14
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Tagliatelle della casa al ragù bianco di chianina umbra€15
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Ravioli della casa alle tre carni al burro salvia e noci€17
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Ciriole fatte in casa con pomodoro, asparagi, barbozzo e pecorino€15
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Gnocchetti di patate con crema di fave, pecorino e finocchietto€13
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Menù del giorno
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Antipasto della villa, primo, secondo, contorno, proposto da noi€38
Golosità preparate da noi
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Meringhine con gelato della casa, panna e frutti rossi€8
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Panna cotta con fragole in salsa€8
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Tozzetti con vin santo€7
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Salame al cioccolato con panna€7
Dolce
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Gelato al pistacchio, crema e cioccolato€7
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Salame al cioccolato con panna€7
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Tozzetti della casa con vin santo€7
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Meringhe panna e castagne petit mont-blanc€8
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Semifreddo alla crema e mandorle€7
Contorni e insalate
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Patate arrosto€5
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Verdure di stagione saltate€6
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Insalata primaverile con erbe aromatiche, croccante di semi e quenelle di sedano€10
Antipasti
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Crostini di primavera con pesto di sedano, lardo di cinta, pesto di pomodorino secco, asparagi e formaggio€12
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Gran selezione di affettati e/o formaggi umbri€12
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L’antipasto della villa€13
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Carpaccio di carciofi con scaglie di pecorino, balsamico e mentuccia€13
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Tris di arvoltoli al pomodoro e parmigiano, verdura e caprino, mortadella€12
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Carpaccio di petto d’ oca affumicato su insalatina di primizie primaverili ed emusione agli agrumi€14
Bevande
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Acqua€2.5
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Pane e coperto€2.5
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Caffè€1.5
